Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Szawarma w lawaszu z kurczakiem

Szawarma w lawaszu z kurczakiem

Uwielbiany przez wszystkich fast food w domowej, zdrowszej wersji! Zamiast kolejny raz kupować szawarmę w budce, kup lepiej kurczaka i przygotuj ją w domu. Zobaczysz, domowa szawarma jest dużo smaczniejsza od kupnej! Robi się ją bardzo szybko i prosto. I na pewno będziesz wiedzieć, co jest w środku.

katushafin

autor przepisu

Szawarma w lawaszu z kurczakiem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 150

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 38 % 9 g

tłuszcze 38 % 9 g

węglowodany 25 % 6 g

140 kcal

IG: 67 / 0 / 33

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj produkty do szawarmy. Wybierz cienki i niewysuszony lawasz, żeby nie łamał się przy zawijaniu. Zamiast podudzi możesz wziąć dowolną część kurczaka, ale z podudziami szawarma wychodzi wyjątkowo soczysta. Marchewkę mam gotową, ty możesz przygotować ją sam według ulubionego przepisu. Zamiast kapusty białej nada się pekińska. Ogórek może być nie świeży, a marynowany. Przyprawy użyj dowolnych, według swojego gustu.
Krok 2

Najpierw przygotuj kurczaka. Możesz to zrobić zupełnie dowolnym sposobem: usmażyć, udusić, upiec. Możesz wykorzystać resztki kurczaka z rożna. Szawarma to świetny sposób na niedojedzone kawałki kurczaka. Ja piekę kurczaka w piekarniku. W tym celu ułóż kurczaka w naczyniu do zapiekania, posól i popieprz. Wzięłam pieprz czerwony i czarny. Polej niewielką ilością oleju roślinnego. Dobrze wymieszaj kurczaka. Piecz go w piekarniku w temperaturze 200 °C przez 40 minut.
Krok 3

Kiedy kurczak się piecze, przygotuj sos. W tym celu po prostu wymieszaj majonez z keczupem na gładką masę. Zamiast majonezu możesz wziąć śmietanę – wtedy dodaj do sosu czosnek. Żeby zmniejszyć kaloryczność dania, użyj jako sosu jogurtu naturalnego. Dodaj do niego sól, przyprawy i czosnek do smaku.
Krok 4

Drobno poszatkuj kapustę. Jeśli używasz białej, lekko ugnieć ją rękami, żeby zmiękła.
Krok 5

Dokładnie umyj ogórek i pomidor, osusz i pokrój w cienkie plasterki.
Krok 6

W tym czasie kurczak się upiekł – wyjmij go z piekarnika i lekko ostudź. U mnie jest go tak dużo, bo piekłam nie tylko do szawarmy.
Krok 7

Zdejmij skórę z podudzi i odkrój mięso. Drobno posiekaj mięso nożem.
Krok 8

Rozłóż lawasz krótszym bokiem do siebie. Posmaruj sosem środek, odsuwając się od brzegów. Ułóż warstwę kapusty.
Krok 9

Na kapuście połóż plasterki ogórka, a na nich pomidory. Jeśli przygotowujesz szawarmę zimą, możesz nie dawać pomidora. Jeśli lubisz cebulę, dodaj ją pokrojoną w cienkie półplasterki. My nie lubimy cebuli, więc jej nie dajemy.
Krok 10

Następnie ułóż warstwę mięsa.
Krok 11

Na mięsie połóż marchewkę po koreańsku.
Krok 12

Podwiń brzegi lawasza do środka i zawiń nadzienie w rulon.
Krok 13

Rozgrzej patelnię grillową. Połóż na niej szawarmę.
Krok 14

Obsmaż szawarmę z obu stron na rumiane paski. Jeśli masz zwykłą patelnię – do lekkiego zrumienienia.

Często robię szawarmę, zmieniam tylko warzywa w zależności od sezonu. Najczęściej używam piersi. Z nią szawarma wychodzi bardziej sucha, dlatego dodaję jeszcze warstwę sosu. Z podudziami podobało mi się dużo bardziej – mięso jest soczystsze i bardziej miękkie.
Kurczaka możesz zastąpić indykiem albo dowolnym innym rodzajem mięsa według uznania. Pamiętaj jednak, że wtedy zmienią się czas przygotowania i kaloryczność dania.
Skórki, jeśli nie jest gruba, uszkodzona ani gorzka, nie trzeba odkrawać.
Jak dobrze wybrać lawasz? Przede wszystkim sprawdź datę produkcji na opakowaniu. Przeterminowanego pieczywa nie bierz. Świeży lawasz powinien ładnie pachnieć. Przyjrzyj się uważnie, czy nie ma na nim plam ani oznak pleśni.