Ryba w sosie pomidorowym

Szybki, prosty i zdrowy przepis na co dzień! Ryba w sosie pomidorowym to danie, które przygotowywały jeszcze nasze mamy, a jego smak wielu osobom wyda się znajomy. Przepis jest dość prosty i budżetowy, wszystkie produkty na pewno znajdą się w lodówce każdej gospodyni.

nasstin

autor przepisu

Ryba w sosie pomidorowym przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 168

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 43 % 9 g

tłuszcze 29 % 6 g

węglowodany 29 % 6 g

110 kcal

IG: 33 / 0 / 67

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić rybę w sosie pomidorowym? Przygotuj produkty. Nada się każda biała ryba morska – mintaj, kergulena, dorsz, ja zwykle przyrządzam według tego przepisu morszczuka. Zamiast soku pomidorowego możesz wziąć dobry koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą. Umyj i obierz warzywa.
Krok 2

Moja ryba jest już wypatroszona i bez głowy. Jeśli twoja jest cała, najpierw ją wypatrosz i odetnij głowę. Koniecznie usuń czarną błonę z brzucha — może być gorzka. Następnie oczyść rybę z łusek, dobrze opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikami papierowymi i pokrój na porcje. Posól i odstaw na chwilę, żeby ryba dobrze przeszła solą.
Krok 3

Wsyp mąkę do głębokiego talerza. Obtocz kawałki ryby w mące.
Krok 4

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej olej do smażenia. Włóż na patelnię kawałki ryby i obsmaż je z obu stron na złoty kolor.
Krok 5

Gdy ryba się smaży, drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchew na tarce o dużych oczkach.
Krok 6

Przełóż usmażoną rybę na talerz.
Krok 7

Na tę samą patelnię, na której smażyła się ryba, wyłóż przygotowane warzywa. Smaż je, mieszając, na małym ogniu przez kilka minut, aż się zezłocą.
Krok 8

Następnie dodaj sok pomidorowy (u mnie domowy) albo koncentrat rozcieńczony wodą i doprowadź do wrzenia.
Krok 9

Dodaj sól i dla równowagi trochę cukru, spróbuj. Sos powinien być słodko-kwaśny, umiarkowanie słony.
Krok 10

Popieprz.
Krok 11

Dodaj liść laurowy i ziele angielskie, gotuj jeszcze 1–2 minuty.
Krok 12

Włóż usmażoną rybę do sosu, doprowadź do wrzenia i przykryj patelnię pokrywką. Duś na małym ogniu około 30 minut.
Krok 13

Smacznego!

Jako dodatek pasuje do niej wszystko — gotowane ziemniaki, puree ziemniaczane, kasze lub makaron.
Pamiętaj, że jakość i smak gotowego dania w dużej mierze zależą od prawidłowego rozmrożenia składników. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytasz w artykule o rozmrażaniu.
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.
Wszystkie tłuszcze są zdrowe tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym tłuszcz zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy tłuszcz do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.