Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Klasyczna szawarma z kurczakiem

Klasyczna szawarma z kurczakiem

Prosty i szybki przepis na smaczną szawarmę. Szawarma to bardzo smaczne danie. A przygotowana w domu jest też zdrowa. Warzywa, mięso, placek – wszystko świetnie się uzupełnia. To doskonały pomysł na sycącą przekąskę.

Yuliya M.

autor przepisu

Klasyczna szawarma z kurczakiem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 137

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 33 % 9 g

tłuszcze 26 % 7 g

węglowodany 41 % 11 g

146 kcal

IG: 36 / 0 / 64

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 40 min

Krok 1

Jak zrobić klasyczną szawarmę z kurczakiem? Przygotuj wszystko, co potrzebne do szawarmy. Warzywa – ogórek i pomidor – dobrze umyj. Możesz użyć zwykłej białej kapusty albo pekińskiej. Ja wolę pekińską, bo sama w sobie jest bardziej miękka, a i dzieci bardziej lubią taką szawarmę. Do sosu połącz w małej miseczce majonez i keczup. Dobrze je wymieszaj na gładko.
Krok 2

Filet z kurczaka pokrój w cienkie paski i usmaż na gorącej patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego. Dodaj sól i przyprawy do smaku. Jako przyprawy używam mielonego pieprzu, papryki i suszonej bazylii. Kiedy smażę mięso do szawarmy, posypuję je przyprawami dość obficie, bo to będzie główny smak i aromat gotowego dania.
Krok 3

Kapustę cienko poszatkuj. Jeśli używasz białej, lekko ugnieć ją rękami, żeby trochę zmiękła.
Krok 4

Ogórek i pomidor pokrój w cienkie słupki.
Krok 5

Rozłóż na stole arkusz lawaszu i posmaruj go przygotowanym sosem z keczupu i majonezu. Brzegów arkusza nie smaruj. Zostaw miejsce, żeby wygodnie było zwinąć go w rulon. Wyłóż na lawasz poszatkowaną kapustę.
Krok 6

Wyłóż usmażone mięso, ogórki i pomidory.
Krok 7

Podwiń lawasz z boków, a następnie zwiń w rulon. Lekko dociśnij, żeby szawarma była bardziej zwarta.
Krok 8

Gotową szawarmę podsmaż z obu stron na suchej patelni lub na grillu. Po co podsmażać szawarmę? Podczas smażenia arkusz lawaszu lekko podsycha i na zewnątrz tworzy się bardzo apetyczna, chrupiąca skórka, a w środku czeka soczyste nadzienie.
Krok 9

Sycące i smaczne danie gotowe! Częstuj się, póki szawarma jest ciepła. Smacznego!

aby szawarma była bardziej dietetyczna, możesz użyć gotowanej piersi z kurczaka, a majonez zastąpić śmietaną. Oczywiście smak na tym ucierpi. Nadzienie szawarmy możesz też urozmaicić według własnego gustu. Możesz dodać do niej marchewkę po koreańsku, grzyby albo różne inne warzywa.
każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
Majonez najlepiej zrobić samodzielnie. Będzie smaczniej i zdrowiej. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez. Jako sos możesz też użyć nie tylko majonezu, ale i śmietany albo jogurtu naturalnego. Możesz wziąć je osobno lub wymieszać z majonezem w dowolnej proporcji według uznania – to obniży kaloryczność dania.
Ponieważ wrażliwość na słony, słodki, gorzki, ostry, kwaśny i piekący smak jest u każdego indywidualna, zawsze dodawaj przyprawy, korzenie i zioła według własnego smaku! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie łatwo dać za dużo (na przykład papryczka chili).