Kurczak w bułce tartej na patelni
Najsmaczniejszy, soczysty, apetyczny, z chrupiącą skórką, na kolację! Kurczak w bułce tartej na patelni smaży się dość szybko, ale wcześniej trzeba go dobrze zamarynować. W efekcie mięso jest delikatne i dosłownie rozpływa się w ustach! Świetny pomysł na rodzinny obiad lub kolację.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak usmażyć kurczaka w bułce tartej na patelni? Przygotuj potrzebne składniki. Możesz użyć dowolnych części kurczaka. Biorę całą tuszkę i dzielę ją na części.
-
Krok 2
Pokrojonego na kawałki kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Następnie skrop kawałki sokiem z cytryny. Obierz czosnek z łupiny i przeciśnij przez praskę. Wetrzyj cytrynę i czosnek w kurczaka i zostaw go do zamarynowania na 1 godzinę. Można zostawić go też na noc, ale wtedy wstaw go do lodówki.
-
Krok 3
Do panierowania wymieszaj w jednej misce bułkę tartą, paprykę mieloną, kurkumę i sól. Wymieszaj.
-
Krok 4
Do drugiej miski wbij jajka i lekko roztrzep je trzepaczką. Do trzeciej wsyp mąkę.
-
Krok 5
Każdy kawałek kurczaka obtocz w mące, potem zanurz w jajku i obtocz w panierce.
-
Krok 6
Mocno rozgrzej patelnię i wlej na nią olej roślinny. Wyłóż przygotowane kawałki kurczaka. Nie układaj ich zbyt ciasno jeden przy drugim. Smażyłam od razu na dwóch patelniach. Smaż kurczaka z każdej strony po 5-7 minut. Aby kurczak dobrze się przysmażył, oleju musi być wystarczająco dużo.
-
Krok 7
Pod pokrywką kurczak usmaży się szybciej, ale nie będzie miał już chrupiącej skórki. Aby sprawdzić, czy kurczak jest gotowy, przekłuj go nożem. Powinien wypłynąć jasny, przezroczysty sok. Jeśli sok jest różowy, kurczak nie jest jeszcze gotowy!
-
Krok 8
Gotowego kurczaka podawaj na gorąco z dodatkami lub świeżymi warzywami! Smacznego!
warto wiedzieć
Kurczaka można zastąpić indykiem lub dowolnym innym rodzajem mięsa według uznania. Pamiętaj jednak, że wtedy zmieni się czas przygotowania i kaloryczność dania.
Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże? Wbij je do osobnego naczynia. Przede wszystkim nie powinno być nieprzyjemnego zapachu. Białko świeżych jajek jest przezroczyste i czyste. Żółtko nie rozlewa się i jest błyszczące, wypukłe i jednolite.
To, czy olej na patelni jest wystarczająco rozgrzany, można sprawdzić prostym sposobem. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej zbierają się bąbelki, można zaczynać smażenie.
- kurczaka można zastąpić indykiem lub dowolnym innym rodzajem mięsa według uznania. Pamiętaj jednak, że wtedy zmieni się czas przygotowania i kaloryczność dania.
- jak sprawdzić, czy jajko jest świeże? Wbij je do osobnego naczynia. Przede wszystkim nie powinno być nieprzyjemnego zapachu. Białko świeżych jajek jest przezroczyste i czyste. Żółtko nie rozlewa się i jest błyszczące, wypukłe i jednolite.
- to, czy olej na patelni jest wystarczająco rozgrzany, można sprawdzić prostym sposobem. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej zbierają się bąbelki, można przystąpić do smażenia.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Kurczak I kategorii - 238 kcal/100 g
- Kurczak II kategorii - 159 kcal/100 g
- Kurczak, mięso bez skóry - 241 kcal/100 g
- Kurczęta - 140 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Bułka tarta - 347 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Kurkuma - 325 kcal/100 g
- Papryka mielona - 289 kcal/100 g
- Sok z cytryny - 16 kcal/100 g
- Czosnek - 143 kcal/100 g
- Olej roślinny - 873 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Pieprz czarny mielony - 255 kcal/100 g
