Ciepła sałatka tajska z wołowiną i papryką

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić ciepłą sałatkę tajską z wołowiną i papryką? Na początek przygotuj składniki potrzebne do dressingu. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo wziąć 1 łyżkę sosu rybnego. Sok z limonki możesz zastąpić sokiem z cytryny.

2. Krok 2

   

   W miseczce połącz olej sezamowy, sok z limonki i cukier brązowy. Wszystko dokładnie ubij do jednolitości.

3. Krok 3

   

   Teraz przygotuj pozostałe składniki. Zioła umyj, osusz. Z gałązek mięty i kolendry oberwij listki.

4. Krok 4

   

   Paprykę oczyść z nasion i szypułki i pokrój w słupki.

5. Krok 5

   

   Pomidory pokrój w niezbyt duże cząstki. Pomidory wybieraj soczyste, ale jędrne. Miękkie owoce źle trzymają kształt, podczas krojenia i przygotowania rozpłyną się w bezkształtną masę i zepsują wygląd dania.

6. Krok 6

   

   Ogórek pokrój w półplasterki. Jeśli ogórek ma twardą skórkę i duże, twarde nasiona, lepiej je usuń.

7. Krok 7

   

   Czerwoną cebulę pokrój w piórka.

8. Krok 8

   

   Papryczkę chili pokrój w krążki i usuń nasiona.

9. Krok 9

   

   Prażone orzeszki ziemne grubo posiekaj nożem. Orzeszki możesz wziąć gotowe, prażone i solone, albo uprażyć świeże na suchej patelni.

10. Krok 10

    

    Przygotowane warzywa i zioła połącz w misce i delikatnie wymieszaj, starając się nie zgnieść pomidorów.

11. Krok 11

    

    Teraz przygotuj wołowinę. Trzeba ją przygotować na końcu, po warzywach i dressingu, ponieważ sałatkę podaje się na ciepło. Wołowinę umyj i koniecznie osusz ręcznikiem papierowym, inaczej nadmiar wilgoci nie pozwoli jej się usmażyć - będzie się dusić. Jeśli kawałek jest gruby, przekrój go wzdłuż na cieńsze części, potrzebne na steki (grubości 1,5-2 cm). Wołowinę ze wszystkich stron posmaruj oliwą, posól i popieprz.

12. Krok 12

    

    Na suchej patelni na dużym ogniu smaż steki wołowe po 3 minuty z każdej strony lub dłużej, w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia.

13. Krok 13

    

    Steki wołowe przełóż na deskę i zostaw na 5 minut pod folią aluminiową, żeby odpoczęły. W tym czasie soki równomiernie rozejdą się po mięsie. Następnie pokrój steki w cienkie plasterki.

14. Krok 14

    

    Na półmisku ułóż mieszankę warzyw, na wierzchu rozłóż plasterki steku wołowego, posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi i polej dressingiem. Sałatkę od razu podawaj, dopóki wołowina jest ciepła. Smacznego!