Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Drożdżowe pierożki z ziemniakami z ciasta z wypiekacza do chleba

Drożdżowe pierożki z ziemniakami z ciasta z wypiekacza do chleba

Ze zwykłych produktów, dla całej rodziny, prosto i szybko! Drożdżowe pierożki przygotowane według tego przepisu nie zabiorą ci wiele sił – ciasto zagniecie za ciebie wypiekacz do chleba. Samo się w nim wymiesza i wyrośnie, wystarczy tylko wsypać produkty. Z tego ciasta możesz zrobić też bielasze i pizzę.

nasstin

autor przepisu

Drożdżowe pierożki z ziemniakami z ciasta z wypiekacza do chleba przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 135

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 8 % 3 g

tłuszcze 32 % 12 g

węglowodany 61 % 23 g

205 kcal

IG: 43 / 0 / 57

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić drożdżowe pierożki z ziemniakami w wypiekaczu do chleba? Przygotuj potrzebne produkty.
Krok 2

Najpierw przygotuj ciasto w wypiekaczu do chleba. Jak zrobić ciasto? W moim modelu produkty na ciasto wkłada się w następującej kolejności – najpierw wsypuje się składniki suche, potem wlewa się płyn. W innych modelach kolejność może być inna, sprawdź w instrukcji swojego wypiekacza. Wsyp drożdże. Radzę brać szybko działające, które od razu miesza się z mąką i nie trzeba ich wcześniej aktywować.
Krok 3

Wsyp przesianą mąkę. Ważne jest przesianie mąki, żeby ją napowietrzyć. Wtedy wypiek wyjdzie lekki i dobrze wyrośnie podczas pieczenia.
Krok 4

Następnie wsyp cukier i sól.
Krok 5

Wlej składniki płynne – olej, mleko i 50 ml wody o temperaturze pokojowej. Zwróć uwagę, że wody nie dodaje się od razu całej, tylko 50 ml.
Krok 6

Włącz program „Wyrabianie ciasta”, u mnie trwa on 1 godzinę 30 minut.
Krok 7

Po 3 minutach otwórz pokrywę i dodaj wrzątek – pozostałe 150 ml wody. W ten sposób wyjdzie ciasto parzone.
Krok 8

Kiedy program pracuje, przygotuj nadzienie. Jak zrobić nadzienie z ziemniaków? Przygotuj produkty. Ziemniaki umyj, obierz, pokrój na kawałki i zalej czystą wodą. Gotuj je na małym ogniu. Gotuj ziemniaki około 20 minut od zagotowania. Na samym końcu dodaj sól. Gotowość sprawdź nożem – powinien łatwo przebić ziemniaka.
Krok 9

Odlej wodę, zostawiając pół szklanki. Rozgnieć ziemniaki na purée, dodając wywaru. Nie wlewaj go dużo – purée do nadzienia powinno być gęste. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Podsmaż ją na patelni na oleju roślinnym na złoty kolor. Smaż cebulę na małym ogniu, ciągle mieszając, około 5 minut. Dodaj podsmażoną cebulę do purée. Wymieszaj. Nadzienie gotowe!
Krok 10

Ciasto w tym czasie jest już gotowe – świetnie się wyrobiło i podwoiło objętość.
Krok 11

Wyjmij ciasto z dzieży na blat oprószony mąką. Podziel je na niewielkie kawałki, potem każdy uformuj w kulkę.
Krok 12

Rozwałkuj kulkę w krążek grubości około centymetra. Połóż na nim łyżkę nadzienia, dobrze zlep, formując podłużny pierożek. W ten sposób zrób pierożki ze wszystkich kawałków ciasta.
Krok 13

Zostaw pierożki do wyrośnięcia na 15-20 minut.
Krok 14

Do głębokiej patelni wlej olej roślinny i dobrze go rozgrzej. Czy olej na patelni jest wystarczająco gorący, sprawdzisz prostym sposobem. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej zbierają się pęcherzyki, możesz zacząć smażyć. Zmniejsz ogień do średniego. Wkładaj pierożki do oleju partiami, żeby nie przeszkadzały sobie nawzajem w smażeniu.
Krok 15

Smaż pierożki z obu stron, po 2-3 minuty z każdej, na rumiany kolor.
Krok 16

Gotowe pierożki wykładaj na ręczniki papierowe, żeby wchłonęły nadmiar tłuszczu.
Krok 17

Podawaj je od razu po przygotowaniu, lekko ostudzone – smażone pierożki są najsmaczniejsze prosto z patelni. Smacznego!

warto wiedzieć

Do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze.
Oleje nierafinowane, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Jest w nich dużo nieprzefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz przygotowywać jedzenie w piekarniku, na patelni albo na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa i olej z pestek winogron.

Do gotowania najlepiej używać filtrowanej lub butelkowanej wody o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.

Ważne! Używając drożdży suchych, trzeba pamiętać, że występują w dwóch postaciach: aktywne i instant (przed użyciem uważnie przeczytaj instrukcję!).
Aktywne drożdże suche wyglądają jak koraliki lub małe kuleczki. Przed użyciem trzeba je wybudzić z „trybu uśpienia”. W tym celu aktywne drożdże rozpuszcza się w ciepłej osłodzonej wodzie, mleku albo serwatce. Powstałe pęcherzyki, piana lub „czapeczka” świadczą o tym, że drożdże są gotowe do dalszego użycia. Aktywne drożdże suche trzeba w płynie doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia, inaczej przez pozostałe grudki ciasto może nie wyrosnąć i wypiek będzie zepsuty (grudki drożdży, które nie rozpuściły się w płynie i trafiły do ciasta, już same się nie rozejdą, a więc nie będą pracować).
Drożdże suche instant są prostsze w użyciu. Nie trzeba ich aktywować przed użyciem. Takie drożdże po prostu dodaje się do ciasta razem z innymi składnikami. W rezultacie skraca się czas przygotowania wypieku.
Pamiętaj też, że oba rodzaje drożdży suchych mogą się różnić aktywnością u różnych producentów.

Do smażenia używaj tłuszczu o wysokiej temperaturze dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Jest w nich dużo nieprzefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz przygotowywać jedzenie w piekarniku, na patelni albo na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa i olej z pestek winogron.
Do gotowania najlepiej używać filtrowanej lub butelkowanej wody o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.
Ważne! Używając drożdży suchych, trzeba pamiętać, że występują w dwóch postaciach: aktywne i instant (przed użyciem uważnie przeczytaj instrukcję!). Aktywne drożdże suche wyglądają jak koraliki lub małe kuleczki. Przed użyciem trzeba je wybudzić z „trybu uśpienia”. W tym celu aktywne drożdże rozpuszcza się w ciepłej osłodzonej wodzie, mleku albo serwatce. Powstałe pęcherzyki, piana lub „czapeczka” świadczą o tym, że drożdże są gotowe do dalszego użycia. Aktywne drożdże suche trzeba w płynie doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia, inaczej przez pozostałe grudki ciasto może nie wyrosnąć i wypiek będzie zepsuty (grudki drożdży, które nie rozpuściły się w płynie i trafiły do ciasta, już same się nie rozejdą, a więc nie będą pracować). Drożdże suche instant są prostsze w użyciu. Nie trzeba ich aktywować przed użyciem. Takie drożdże po prostu dodaje się do ciasta razem z innymi składnikami. W rezultacie skraca się czas przygotowania wypieku. Pamiętaj też, że oba rodzaje drożdży suchych mogą się różnić aktywnością u różnych producentów.

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

Mąka - 325 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
Woda - 0 kcal/100 g
Mleko - 68 kcal/100 g
Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
Olej roślinny - 873 kcal/100 g
Drożdże suche - 410 kcal/100 g
Cukier - 398 kcal/100 g
Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
Sól - 0 kcal/100 g
Ziemniaki - 80 kcal/100 g
Ziemniaki gotowane - 82 kcal/100 g
Ziemniaki w mundurkach - 74 kcal/100 g
Puree ziemniaczane - 380 kcal/100 g
Ziemniaki pieczone - 70 kcal/100 g
Ziemniaki smażone - 192 kcal/100 g
Cebula - 41 kcal/100 g