Ziemniaki ze słoniną na szpikulcach z grilla

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Do przygotowania ziemniaków ze słoniną z grilla potrzeba zupełnie niewielu produktów, a najważniejsze z nich to ziemniaki i słonina. Postaraj się wybrać ziemniaki mniej więcej tej samej wielkości – wtedy upieką się równomiernie, a w gotowym daniu na szpikulcu będą wyglądać apetyczniej i ładniej. Ziemniaki dokładnie umyj szczoteczką, żeby usunąć cały brud. Potem opłucz bulwy pod bieżącą czystą wodą i osusz je ręcznikami papierowymi.

2. Krok 2

   

   Pokrój ziemniaki w plasterki grubości około 1 centymetra.

3. Krok 3

   

   Jaką słoninę najlepiej wybrać? Tu wszystko zależy wyłącznie od twojego gustu. Słonina może być zupełnie dowolna: solona, wędzona, z przerostami mięsa lub bez nich i tak dalej. Skórkę też możesz według uznania odciąć albo zostawić. Ja użyłam lekko podwędzanej słoniny bez przerostów i nie odcinałam skórki (podczas pieczenia zrobiła się chrupiąca). Pokrój więc słoninę w plastry cieńsze niż ziemniaki (około 0,5 cm).

4. Krok 4

   

   Przygotuj marynatę: do niewielkiego naczynia wlej olej roślinny. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę i dodaj do oleju.

5. Krok 5

   

   Dodaj sól do smaku (u mnie poszło około 0,5 łyżeczki drobnej soli) oraz ziele angielskie albo mieloną czerwoną paprykę.

6. Krok 6

   

   Możesz też dodać do marynaty ulubione przyprawy. Ja dodałam trochę mrożonych ziół prowansalskich. Wszystko dobrze wymieszaj.

7. Krok 7

   

   Następnie zamarynuj ziemniaki. Możesz to zrobić w głębokiej misce albo w foliowym woreczku. Mnie wygodniej marynować w woreczku – marynata bez trudu równomiernie rozkłada się na wszystkich plasterkach. Włóż ziemniaki do woreczka, na wierzch łyżeczką rozprowadź marynatę, zawiąż woreczek i wymieszaj całą zawartość. Około 1 łyżeczki marynaty zostaw na później. Marynuj plasterki około 5 minut.

8. Krok 8

   

   Teraz nadziej ziemniaki i słoninę na szpikulce. Pierwszym i ostatnim kawałkiem na szpikulcu niech będzie słonina – wtedy ziemniaki na brzegach podczas pieczenia całkowicie nią przesiąkną i nie będą suche. Nadziewaj na przemian ziemniaki i słoninę, aż zapełnisz cały szpikulec.

9. Krok 9

   

   Rozpal grill węglowy. Kiedy ogień się wypali i zostaną rozżarzone węgle, możesz przystąpić do najciekawszego – pieczenia ziemniaczanych szaszłyków.

10. Krok 10

    

    Połóż szpikulce na grillu i piecz około 30–40 minut. Czas pieczenia zależy od wielu czynników: jaki jest żar w twoim grillu, jakiej odmiany ziemniaków używasz i jak często obracasz szpikulce.

11. Krok 11

    

    Piecz, aż ziemniaki będą miękkie. Gdy tylko pojawi się złocista, apetyczna skórka, sprawdź, czy są gotowe. Możesz to zrobić wykałaczką. Moje ziemniaczane szaszłyki piekły się 30 minut.

12. Krok 12

    

    Gotowe ziemniaki ze słoniną posmaruj silikonowym pędzelkiem resztą aromatycznej marynaty.

13. Krok 13

    

    Na koniec posyp szaszłyki posiekaną zieleniną. Możesz podawać do stołu!