Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sałatka z piersią kurczaka i pieczarkami

Sałatka z piersią kurczaka i pieczarkami

Ta sałatka smakiem przypomina słynną „Cezar”! Przepis jest bardzo prosty, a zestaw potrzebnych produktów – dostępny i niedrogi. Bardzo smakuje sos na bazie majonezu i śmietany z ziołami prowansalskimi. Danie wychodzi bardzo delikatne w smaku, aromatyczne i kolorowe. Sałatka pasuje i na co dzień, i na święto.

Mariya

autor przepisu

Sałatka z piersią kurczaka i pieczarkami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 185

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 50 % 13 g

tłuszcze 46 % 12 g

węglowodany 4 % 1 g

160 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić sałatkę z piersią kurczaka i pieczarkami? Przygotuj składniki. Będziesz potrzebować filetu z kurczaka. W razie potrzeby rozmroź mięso, przekładając je wcześniej z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Następnie opłucz je, oczyść z błon i nadmiaru tłuszczu.
Krok 2

Posyp filet ziołami prowansalskimi i solą do smaku.
Krok 3

Wlej na patelnię olej roślinny o wysokiej temperaturze dymienia i rozgrzej. Usmaż filet z obu stron do gotowości. Z wierzchu powinna powstać rumiana skórka, samo mięso powinno łatwo dawać się przekłuć nożem, a wypływający sok powinien być przezroczysty.
Krok 4

Najlepiej wziąć pomidorki koktajlowe. Albo wybierz jędrne, mięsiste, niewielkie owoce. Miękkie pomidory przy krojeniu tracą kształt i puszczają dużo soku, co źle wpływa na wygląd sałatki. Pokrój je na ćwiartki.
Krok 5

Opłucz świeże pieczarki z ziemi. Wyłóż je na ręcznik kuchenny. Ważne, żeby dobrze osuszyć grzyby, inaczej nasiąkną wilgocią i staną się wodniste. Czy trzeba obierać pieczarki? Drobne grzyby wystarczy dobrze opłukać, większe lepiej obrać, zdejmując skórkę z kapeluszy. Zetnij też ściemniałe końcówki nóżek. Pokrój grzyby w cienkie plasterki.
Krok 6

Rozgrzej na patelni olej roślinny o wysokiej temperaturze dymienia. Smaż pieczarki, mieszając, aż się zrumienią (około 5–7 minut, aż odparuje płyn).
Krok 7

Zetrzyj na tarce o dużych oczkach smaczny ser twardy.
Krok 8

Przygotuj składniki potrzebne do sosu.
Krok 9

W niewielkim naczyniu połącz w równych częściach majonez i śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu. Dodaj zioła prowansalskie (około 1 łyżeczki). Wymieszaj.
Krok 10

Gotowy filet z kurczaka pokrój w cienkie plasterki.
Krok 11

Umyj sałatę liściową, osusz, porwij na niewielkie kawałki i wyłóż na półmisek.
Krok 12

Na sałacie rozłóż kawałki kurczaka, ćwiartki pomidorów i smażone pieczarki.
Krok 13

Polej sosem. Posyp sałatkę z wierzchu startym serem.

Jeśli chcesz, dodaj do sałatki marynowane korniszony.
Kurczaka możesz nie smażyć, tylko upiec w folii w piekarniku – będzie jeszcze bardziej soczysty. Połóż mięso na folii. Szczelnie zawiń. Ważne, żeby nie było szczelin, inaczej sok, który powstanie podczas pieczenia, wycieknie. Piecz filet około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Kieruj się specyfiką swojego piekarnika, bo każdy piecze inaczej i być może trzeba będzie zmienić czas i temperaturę pieczenia. Jeśli mięso łatwo przekłuć nożem i wypływa przezroczysty sok, jest gotowe.
Majonez polecam przygotować samemu, będzie smaczniej i zdrowiej. Przepis na niego znajdziesz tutaj