Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Soczyste kotlety z indyka z patelni

Soczyste kotlety z indyka z patelni

Zdrowe, lekkie i apetyczne – na drugie danie i na kolację! Kotlety z indyka według tego przepisu wychodzą bardzo soczyste dzięki dodatkowi jajka i kaszy manny namoczonej w mleku. Żeby były bardziej dietetyczne, możesz je upiec w piekarniku. Takie kotleciki posmakują i dzieciom, i dorosłym.

Mariya

autor przepisu

Soczyste kotlety z indyka z patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 132

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 50 % 17 g

tłuszcze 21 % 7 g

węglowodany 29 % 10 g

179 kcal

IG: 10 / 90 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

Krok 1

Jak zrobić soczyste kotlety z indyka na patelni? Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Mleko powinno mieć temperaturę pokojową, więc wyjmij je wcześniej z lodówki. Jeśli chcesz, dla soczystości możesz dodać do kotletów cebulę. Trzeba ją będzie obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na 1 łyżce oleju roślinnego na złoty kolor. Ja nie dodaję cebuli, ale i bez niej kotlety wychodzą dość soczyste i smaczne.
Krok 2

Wsyp kaszę mannę do mleka i odstaw na 10 minut do napęcznienia. Kasza napęcznieje i wchłonie całą wilgoć.
Krok 3

Do miski włóż mięso mielone z indyka, dodaj napęczniałą kaszę mannę i wbij jajko. Całość posól i popieprz. Jeśli chcesz, możesz dodać do kotletów posiekany koperek lub natkę pietruszki, a także podsmażoną cebulę.
Krok 4

Dokładnie wyrób masę mięsną rękami na jednolitą konsystencję. Kilka razy zbierz masę w kulę i wybij ją, z siłą rzucając o dno miski. Dzięki temu masa będzie miękka i lekka.
Krok 5

Kaszę mannę do panierowania przesyp na płaski talerzyk. Zamiast kaszy manny do panierowania możesz użyć także bułki tartej lub specjalnej gotowej mieszanki do panierowania.
Krok 6

Wilgotnymi dłońmi uformuj z masy kotlety średniej wielkości i obtocz je ze wszystkich stron w kaszy mannie. Kotletów nie trzeba obtaczać w kaszy mannie. Ale dzięki kaszy podczas smażenia tworzy się na nich rumiana, chrupiąca skórka. Jeśli wolisz bardziej miękkie kotlety, w ogóle ich nie panieruj.
Krok 7

Rozgrzej olej na patelni, wyłóż kotleciki i smaż na średnim ogniu, aż pojawi się rumiana skórka, około 5-7 minut. Następnie odwróć kotlety na drugą stronę i smaż, aż się zrumienią.
Krok 8

Potem zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię pokrywką i duś kotlety do gotowości jeszcze około 5-7 minut.
Krok 9

Gotowe kotlety przełóż na półmisek i podawaj, póki są gorące. Do kotletów pasuje absolutnie każdy dodatek, ale szczególnie smaczne są z puree z gotowanych ziemniaków. Smacznego!

warto wiedzieć

Koniecznie myj jajka przed użyciem, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą być szkodliwe bakterie. Najlepiej używać środków myjących do produktów spożywczych i szczoteczki.

To, czy olej na patelni dostatecznie się rozgrzał, sprawdzisz w prosty sposób. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej zbierają się pęcherzyki, można zaczynać smażenie.

Do smażenia używaj oleju o wysokim punkcie dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają dużo niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa z oliwek i olej z pestek winogron.

Koniecznie myj jajka przed użyciem, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą być szkodliwe bakterie. Najlepiej używać środków myjących do produktów spożywczych i szczoteczki.
to, czy olej na patelni dostatecznie się rozgrzał, sprawdzisz w prosty sposób. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej zbierają się pęcherzyki, można zaczynać smażenie.
do smażenia używaj oleju o wysokim punkcie dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają dużo niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa z oliwek i olej z pestek winogron.