Paprykarz po węgiersku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić paprykarz po węgiersku? Umyj cielęcinę i osusz papierowymi ręcznikami. Pokrój w niewielkie porcjowe kawałki. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, wlej olej i dobrze go rozgrzej. Smaż cielęcinę przez siedem minut, od czasu do czasu mieszając. Przełóż mięso do osobnego naczynia.

2. Krok 2

   

   Na tym samym tłuszczu, który został po smażeniu cielęciny, usmaż drobno posiekaną cebulę. Nie trzeba jej smażyć do miękkości, ma się tylko zarumienić.

3. Krok 3

   

   Umyj paprykę i pokrój w dość duże kawałki. Przełóż na patelnię.

4. Krok 4

   

   Dodaj czosnek starty na drobnej tarce i wsyp całą paprykę mieloną. W oryginalnym przepisie na tę ilość mięsa dodaje się aż cztery łyżki papryki mielonej! Ale wydało mi się, że to będzie za dużo. Jeśli chcesz spróbować właśnie autentycznego paprykarza, śmiało dodaj więcej papryki.

5. Krok 5

   

   Przełóż mięso na patelnię i dodaj wodę. Dopraw solą i ostrą papryką do smaku.

6. Krok 6

   

   Umyj pomidorki koktajlowe, przekrój na pół i dodaj na patelnię. Duś paprykarz na małym ogniu pod przykryciem przez trzydzieści minut.

7. Krok 7

   

   Dokładnie wymieszaj mąkę ze śmietaną, aby nie było grudek. Wygodnie zrobić to zwykłym widelcem lub trzepaczką.

8. Krok 8

   

   Dodaj śmietanę na patelnię i dokładnie wymieszaj danie. Podgrzej śmietanę, aż pojawią się pierwsze pęcherzyki (nie wolno jej długo gotować, bo się zwarzy), i od razu zdejmij z ognia.