Bitki z indyka na patelni

Smaczne, delikatne, soczyste – szybko i prosto! Bitki z indyka przygotujesz na patelni w 20 minut. To idealne danie na szybko na rodzinną kolację. Podawaj je z dowolnym dodatkiem, warzywami i sosem! To szalenie smaczne!

Mariya

autor przepisu

Bitki z indyka na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 153

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 50 % 17 g

tłuszcze 29 % 10 g

węglowodany 21 % 7 g

187 kcal

IG: 0 / 0 / 100

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Jak usmażyć soczyste bitki z indyka na patelni? Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy. Możesz użyć całego dużego fileta, który trzeba samodzielnie pokroić w plastry, albo kupić już pokrojone porcje fileta, tak jak ja. Bierz duże, wyborowe jajka. Jeśli jajka są małe, weź 3 sztuki.
Krok 2

Umyj filet z indyka i osusz ręcznikami papierowymi. Potem pokrój w plastry grubości nie większej niż 1 cm. Każdy plaster rozbij tłuczkiem, starając się zachować spójność mięsa. Posól i popieprz mięso z obu stron. Możesz też posypać je ulubionymi przyprawami do smaku.
Krok 3

Zetrzyj ser na tarce o drobnych oczkach. Lepiej nie używać tarki o grubych oczkach, bo ser będzie się zsuwał z bitek, a nam zależy na tym, żeby dobrze oblepił kawałki mięsa ze wszystkich stron.
Krok 4

W misce lekko roztrzep jajka widelcem. Wsyp starty ser i wymieszaj.
Krok 5

Przesiej mąkę przez sito na talerz. Dzięki temu mąka się napowietrzy.
Krok 6

Żeby starty ser lepiej przywierał do bitek, radzę najpierw lekko obtoczyć indyka w mące ze wszystkich stron. Z moich obserwacji wynika, że ser lepiej przywiera do szorstkiej, suchej powierzchni niż do wilgotniejszego mięsa.
Krok 7

Potem zanurz mięso ze wszystkich stron w roztrzepanych jajkach, starając się zachować kawałki sera na bitkach.
Krok 8

A potem jeszcze raz, już dokładniej, obtocz w mące, utrwalając efekt.
Krok 9

Na patelni na dużym ogniu rozgrzej olej roślinny. Wyłóż przygotowane bitki i smaż z obu stron po około 4–5 minut, aż pojawi się złocista skórka. Dokładny czas smażenia zależy od stopnia nagrzania patelni i grubości twoich bitek.
Krok 10

Do tych bitek pasuje dodatek z pokrojonych świeżych pomidorów, papryki, czerwonej cebuli i mieszanki liści sałaty, wymieszanych z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek.
Krok 11

Gotowe bitki od razu podaj do stołu na gorąco z dodatkiem świeżych warzyw. Smacznego!

do smażenia używaj oleju o wysokim punkcie dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Jest w nich dużo nieprzefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na nagrzewanie i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowane odmiany oleju słonecznikowego, oliwy z oliwek i oleju z pestek winogron.
ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.
to, czy olej na patelni dobrze się rozgrzał, sprawdzisz w prosty sposób. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej zebrały się pęcherzyki, możesz zaczynać smażenie.

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

Filet z indyka - 104 kcal/100 g
Ser twardy - 366 kcal/100 g
Ser ałtajski - 355 kcal/100 g
Ser gruyère - 396 kcal/100 g
Ser kowieński - 355 kcal/100 g
Ser łotewski - 316 kcal/100 g
Ser litewski - 250 kcal/100 g
Ser jeziorny - 350 kcal/100 g
Ser Aiadeus - 364 kcal/100 g
Ser ałtajski 50% tłuszczu - 356 kcal/100 g
Ser appenzeller 50% tłuszczu - 400 kcal/100 g
Ser biały - 100 kcal/100 g
Ser gouda 45% tłuszczu - 356 kcal/100 g
Ser holenderski - 352 kcal/100 g
Ser Dom Blanc (półtwardy) - 360 kcal/100 g
Ser edamski 40% tłuszczu - 340 kcal/100 g
Ser ementaler 45% tłuszczu - 420 kcal/100 g
Ser Etorki (owczy, twardy) - 401 kcal/100 g
Ser żółty tłusty - 260 kcal/100 g
Ser z grzybami 50% tłuszczu - 395 kcal/100 g
Ser kostromski - 345 kcal/100 g
Ser Lambert - 377 kcal/100 g
Ser limburger - 327 kcal/100 g
Ser Lo Spalmino - 61 kcal/100 g
Ser poszechoński - 350 kcal/100 g
Ser radziecki - 400 kcal/100 g
Ser stepowy - 362 kcal/100 g
Ser uglicki - 347 kcal/100 g
Ser chester 50% tłuszczu - 363 kcal/100 g
Ser szwajcarski - 335 kcal/100 g
Ser jarosławski - 361 kcal/100 g
Jajka - 157 kcal/100 g
Białko jaja - 45 kcal/100 g
Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
Jajo strusie - 118 kcal/100 g
Mąka - 325 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
Olej roślinny - 873 kcal/100 g
Pieprz czarny mielony - 255 kcal/100 g
Sól - 0 kcal/100 g