Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kotleciki z mięsa mielonego w sosie z piekarnika

Kotleciki z mięsa mielonego w sosie z piekarnika

Delikatne kotleciki z mięsa mielonego w smacznym sosie. Kotleciki z mięsa mielonego możesz przygotować z dowolnym sosem: śmietanowym, śmietankowym, mlecznym. Smacznie wychodzą też w pomidorowym. Podczas zapiekania w piekarniku aromatyczny sos nasyca kotleciki smakiem warzyw i sprawia, że są delikatniejsze i bardziej soczyste.

Yuliya

autor przepisu

Kotleciki z mięsa mielonego w sosie z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 146

Skład / składniki

porcji:

Na kotleciki:

Mięso mielone (dowolne)

500

Cebula (niewielkie cebule)

Jajka

Sól

Pieprz czarny mielony

Bułka paryska

Mleko

100

Mąka pszenna

Olej roślinny

Na sos:

Marchew

Cebula (niewielkie cebule)

Olej roślinny

Woda

250

Koncentrat pomidorowy

Sól

Bazylia (suszona)

Mieszanka ziół (dowolne, według uznania)

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 19 % 5 g

tłuszcze 50 % 13 g

węglowodany 31 % 8 g

164 kcal

IG: 63 / 0 / 38

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki potrzebne do kotlecików z mięsa mielonego w sosie z piekarnika. U mnie jest mięso wieprzowe, ale możesz wziąć dowolne: wołowe, drobiowe albo mieszane.
Krok 2

Namocz bułkę albo chleb w mleku.
Krok 3

Obierz cebulę i pokrój ją dowolnie.
Krok 4

Rozdrobnij cebulę w dowolny wygodny sposób. Ja użyłam blendera.
Krok 5

Dodaj do cebuli namoczoną w mleku bułkę i znów zmiksuj wszystko na gładko.
Krok 6

Przełóż powstałą masę do mięsa. Dodaj jajko, czarny pieprz i sól.
Krok 7

Dobrze wymieszaj mięso.
Krok 8

Uformuj okrągłe kotleciki i obtocz je w mące. Podczas zapiekania mąka lekko zagęści sos pomidorowy.
Krok 9

Rozgrzej na patelni olej roślinny. Szybko obsmaż kotleciki z obu stron na rumianą skórkę. Obsmażenie zatrzyma soki mięsne w środku, a kotleciki będą delikatne i soczyste.
Krok 10

Ułóż obsmażone kotleciki w naczyniu do zapiekania. Jeden kotlecik mi się nie zmieścił, więc zapiekłam go osobno.
Krok 11

Składniki na sos pomidorowy.
Krok 12

Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę.
Krok 13

Obierz marchew i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 14

Wlej na patelnię olej roślinny i podsmaż warzywa na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 15

Dodaj koncentrat pomidorowy.
Krok 16

Wlej wodę i dobrze wymieszaj. Duś sos na małym ogniu przez 10 minut. Lekko posól.
Krok 17

Dodaj dowolne przyprawy i zioła. Ja wzięłam bazylię i mieszankę ziół (śródziemnomorskich). Wymieszaj. Zioła rozwiną smak i aromat podczas zapiekania.
Krok 18

Zalej kotleciki sosem pomidorowym. Najlepiej, żeby całkowicie je przykrywał.
Krok 19

Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Podawaj kotleciki na gorąco z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Kotlecików nie musisz obsmażać na patelni – możesz najpierw zapiec je w naczyniu do połowy gotowości. Na powierzchni powinna powstać cienka skórka. Potem zalej kotleciki przygotowanym sosem pomidorowym i znów wstaw do piekarnika. Koncentrat pomidorowy możesz zastąpić przecierem z pomidorów z puszki. Do sosu możesz dodać 1 łyżkę śmietany. Oczywiście takie danie możesz też przygotować na patelni. Ale podczas zapiekania proces przebiega trochę inaczej. Kotleciki w piekarniku prawie nie wrą, tylko powoli się duszą, równomiernie nagrzewając się ze wszystkich stron.