Ryż z owocami morza

Kolorowe i smaczne danie z ryżu, warzyw i owoców morza. Ryż i owoce morza świetnie do siebie pasują. A co najważniejsze – dobrze wpisują się w jadłospis diety bezglutenowej. To drugie danie spodoba się wszystkim domownikom: zarówno tym, którzy muszą przestrzegać diety, jak i tym, których nie obowiązują żadne ograniczenia w jedzeniu.

Mariya

autor przepisu

Ryż z owocami morza przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 130

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 23 % 9 g

tłuszcze 25 % 10 g

węglowodany 53 % 21 g

212 kcal

IG: 9 / 91 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 45 min

Krok 1

Przygotuj składniki. Aby przygotować ryż z owocami morza, potrzebujesz: 150 g ryżu; 300 g mrożonych owoców morza; 1 papryki; 3 łyżek oleju roślinnego; pieprzu czarnego mielonego i soli do smaku.
Krok 2

Paprykę oczyść z nasion i szypułki, a następnie pokrój w niewielkie kawałki.
Krok 3

Ugotuj ryż do miękkości w dużej ilości osolonej wody. Gotowy ryż przełóż na sito i odstaw, aż woda odcieknie.
Krok 4

Owoców morza nie trzeba rozmrażać. Jeśli chcesz, możesz je rozmrozić i opłukać pod bieżącą wodą.
Krok 5

W głębokiej patelni rozgrzej olej. Dodaj paprykę. Smaż na średnim ogniu, mieszając, przez 5–7 minut.
Krok 6

Dodaj do papryki owoce morza. Posól, popieprz i wymieszaj. Duś pod przykryciem przez około 7 minut.
Krok 7

Wyłóż na patelnię ryż. Wszystko dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.
Krok 8

Odstaw ryż z owocami morza na 10 minut, żeby się przegryzł, i podawaj do stołu.
Krok 9

Smacznego!

warto wiedzieć

Ważne! Aby dania z ryżem zawsze wychodziły smaczne, przeczytaj artykuł o tajnikach wyboru ryżu i sekretach jego gotowania.

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczki chili).

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

W wielu krajach ryż z owocami morza to podstawa jadłospisu. Ryż z owocami morza przygotowuje się szybko i nie wymaga dużych nakładów finansowych ani czasowych. Dziś mrożoną mieszankę owoców morza można przez cały rok kupić w supermarketach w przystępnej cenie. Zamiast koktajlu z owoców morza możesz użyć samych krewetek albo małży – w tym daniu sprawdzą się dowolne dary morza. Kupując mrożone owoce morza, koniecznie zwróć uwagę, w jakich warunkach były przechowywane i czy nie ma na nich zbyt dużo lodu, co może świadczyć o wielokrotnym rozmrażaniu. Zamiast zwykłego ryżu możesz użyć dzikiego. Tutaj użyto ryżu okrągłoziarnistego, który tradycyjnie nadaje się do paelli i risotto. Podczas duszenia ryżu z owocami morza (Krok 7) możesz wlać 50 ml białego wytrawnego wina. Do papryki możesz dodać mrożony zielony groszek i/lub kukurydzę z puszki. Wtedy danie będzie jeszcze bardziej sycące i dużo ładniejsze.