Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Szaszłyk z wieprzowiny w tandyrze

Szaszłyk z wieprzowiny w tandyrze

Wspaniały, miękki, soczysty, z lekkim aromatem dymu! Szaszłyk z wieprzowiny w tandyrze zawsze wychodzi znakomity i niezrównanie aromatyczny – smaczniejszego mięsa po prostu nie ma! Zasmakuje absolutnie wszystkim, i dorosłym, i dzieciom. A przygotowanie go jest bardzo proste i łatwe!

Perlinka

autor przepisu

Szaszłyk z wieprzowiny w tandyrze przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 127

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 41 % 15 g

tłuszcze 54 % 20 g

węglowodany 5 % 2 g

239 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak upiec szaszłyk z wieprzowiny w tandyrze? Przede wszystkim przygotuj mięso. Jakiej części wieprzowiny najlepiej użyć? Najbardziej soczysty i smaczny szaszłyk wyjdzie z karkówki. Jest umiarkowanie tłusta i miękka. Niezrównany szaszłyk wychodzi ze świeżego mięsa, którego nie mrożono. Pokrój mięso na niewielkie kawałki tej samej wielkości.
Krok 2

Przygotuj pozostałe produkty. Obierz cebulę. Opłucz bazylię i cebulę w czystej wodzie.
Krok 3

Przełóż wieprzowinę do głębokiej miski lub garnka. Pokrój cebulę w krążki lub półkrążki średniej grubości. Lekko pognieć cebulę w dłoniach, żeby puściła sok, i dodaj do mięsa.
Krok 4

Wlej sos sojowy. Gałązki bazylii pognieć palcami i dodaj do pozostałych składników. Posól do smaku. Sól może nie być potrzebna, bo sos sojowy sam w sobie jest słony. Dodaj mielony czarny pieprz i suszone przyprawy do mięsa. Jeśli masz gotową mieszankę do szaszłyków, też jej użyj.
Krok 5

Dokładnie wszystko wymieszaj, ugniatając mięso z cebulą i zieleniną w dłoniach. Przykryj miskę folią spożywczą lub pokrywką i wstaw do lodówki do zamarynowania. Im dłużej mięso postoi w lodówce, tym aromatyczniejszy i smaczniejszy wyjdzie szaszłyk. Ja zwykle zostawiam je co najmniej na noc.
Krok 6

Rozpal tandyr. Pal w nim przez jakiś czas, stale dokładając drewna. Kiedy ścianki tandyru zbieleją, a w środku będzie wystarczająco dużo żaru, możesz zacząć pieczenie. Ja zwykle palę drewno około 1–1,5 godziny.
Krok 7

W tym czasie nadziej mięso na szpikulce. Nie nabijaj kawałków zbyt ciasno jeden przy drugim, bo mogą się źle dopiec w środku.
Krok 8

Włóż szpikulce do tandyru na specjalną nasadkę lub w otwory w pokrywie tandyru. Zamknij dmuchawkę i pokrywę. Zostaw tak, aż szaszłyki będą całkowicie gotowe. Czas pieczenia może być różny, wiele zależy od modelu i wielkości tandyru, ilości i stopnia rozżarzenia węgli i tak dalej.
Krok 9

Po 15 minutach sprawdź kawałek mięsa, nacinając go. Jeśli widzisz przezroczysty sok, wszystko jest gotowe! Mnie wystarczyło 30 minut, żeby wieprzowina była gotowa.
Krok 10

Podawaj aromatyczny szaszłyk z tandyru na gorąco ze świeżymi warzywami i sałatkami, ulubionymi sosami i kiszonkami!

smacznego!
zamiast wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas przygotowania, a także smak i kaloryczność potrawy. Na przykład wołowina piecze się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk – krócej.
jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól – weź to pod uwagę, inaczej możesz przesolić danie.
która część wieprzowiny najlepiej nada się na szaszłyk? Bierz karkówkę z przerostami tłuszczu. Wtedy szaszłyk wyjdzie soczysty i miękki.