Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Mięso z warzywami w kociołku

Mięso z warzywami w kociołku

Bardzo smaczne danie z wieprzowiną i soczystymi warzywami! Pełnowartościowe danie dla całej rodziny: smaczne, sycące, soczyste. Jedne produkty możesz zastąpić innymi. Do tego mięso z warzywami w kociołku przygotowuje się szybko i prosto!

Mariya

autor przepisu

Mięso z warzywami w kociołku przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 142

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 34 % 10 g

tłuszcze 59 % 17 g

węglowodany 7 % 2 g

196 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 45 min

Krok 1

Jak zrobić mięso z warzywami w kociołku? Przygotuj składniki do dania. Mięso możesz wziąć dowolne: wieprzowinę, wołowinę lub baraninę. Do tego dania najlepiej wziąć mięso z niewielką ilością tłuszczu, bez ścięgien i kości. Pomidory najlepiej wybrać jędrne, ale dojrzałe.
Krok 2

Umyj wieprzowinę, osusz i pokrój w kostkę średniej wielkości. Nie krój zbyt grubo, inaczej mięso będzie potrzebowało dużo czasu na duszenie, a powinno być gotowe mniej więcej w tym samym czasie co warzywa. Przy długim duszeniu wszystkie warzywa mocno się rozgotują.
Krok 3

Pokrój ziemniaki w średnią kostkę. Nie krój ich zbyt grubo – będą długo się gotować i niewygodnie będzie je jeść, ale też nie krój zbyt drobno – szybko się rozgotują i stracą kształt.
Krok 4

Umyj marchewkę, obierz i pokrój w półplasterki. Jeśli marchewka ma niewielką średnicę, możesz pokroić ją w plasterki.
Krok 5

Umyj pomidor, osusz i pokrój w kostkę.
Krok 6

Pokrój seler w średnie kawałki.
Krok 7

W kociołku rozgrzej olej roślinny. Włóż mięso i szybko obsmaż, mieszając, na dużym ogniu, aż pojawi się złocista skórka. Na początku mięso puszcza dużo płynu, a w miarę odparowywania wilgoci zacznie się przysmażać.
Krok 8

Dodaj do mięsa ziemniaki, marchewkę, pomidory i seler. Wszystko wymieszaj i smaż razem jeszcze około 3–5 minut.
Krok 9

Posól mięso z warzywami, popieprz i posyp suszonymi ziołami. Wszystko delikatnie wymieszaj, żeby nie rozgnieść warzyw.
Krok 10

Zmniejsz ogień do minimum. Przykryj kociołek pokrywką i duś wszystko razem jeszcze około 20 minut, aż mięso i warzywa będą gotowe. Warzywa powinny dusić się we własnym soku. Jeśli jednak w trakcie widać, że soku nie ma albo szybko odparował, dolej do kociołka około 50–100 ml wody. Jeśli chcesz, żeby danie było z sosem, możesz dolać więcej wody. Nawiasem mówiąc, wodę możesz zastąpić bulionem mięsnym lub warzywnym. To doda daniu nowych odcieni smaku.
Krok 11

Rozłóż gotowe mięso z warzywami na talerze i podawaj do stołu. Smacznego!

Podczas duszenia w jednym kociołku połączyły się mięso i warzywa, więc do takiego dania nie trzeba przygotowywać dodatkowego dodatku. W zależności od upodobań możesz dodawać dowolne warzywa: paprykę, cukinię, cebulę, czosnek.
Wszystkie tłuszcze są zdrowe tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwaśności i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy i dodatki, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczki chili).