Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
He ze szczupaka po koreańsku w domu

He ze szczupaka po koreańsku w domu

Nieporównanie smaczne, oryginalne, pikantne, bez majonezu! He ze szczupaka po koreańsku zrobione w domu ozdobi każdy świąteczny stół. Przygotowuje się je zadziwiająco prosto – najważniejsze, żeby dać mu czas, aby się przegryzło i przesiąknęło aromatami. Najlepiej zabrać się do niego 4–6 godzin przed podaniem.

Lyalich

autor przepisu

He ze szczupaka po koreańsku w domu przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 140

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 60 % 12 g

tłuszcze 25 % 5 g

węglowodany 15 % 3 g

99 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić he ze szczupaka? Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Ponieważ szczupak to ryba rzeczna, mogą w nim być niepożądani „lokatorzy”, którzy z przyjemnością przeprowadzą się do ciebie. Dlatego jeśli nie masz pewności co do jakości szczupaka, lepiej zrezygnuj z tego dania. Niektórzy zapewniają, że przy mocnym mrożeniu przez 10 dni pasożyty giną. Osobiście tego nie wiem, ale dla pewności lepiej zamrozić świeżo złowioną rybę.
Krok 2

Szczupaka oczyść z łusek i wnętrzności i opłucz pod zimną wodą. Odetnij filety i koniecznie usuń nawet najmniejsze ości. Łatwo to zrobić pęsetą. Pokrój filet w paski o grubości 0,8–1 centymetra.
Krok 3

Czosnek obierz, posiekaj i włóż do miski. Wlej do niego ocet i dobrze rozetrzyj.
Krok 4

Rybę włóż do pojemnika, dodaj czosnek z octem i dobrze wymieszaj, żeby cała ryba pokryła się masą. Zamknij pojemnik i wstaw do lodówki na jedną godzinę.
Krok 5

Marchew obierz, dokładnie opłucz w zimnej wodzie i zetrzyj na tarce do marchewki po koreańsku. Możesz też pokroić marchew w cienkie słupki i włożyć do miski.
Krok 6

Dodaj do marchwi sól i mieloną kolendrę. Według uznania możesz dodać trochę cukru – doda pikantnej nuty.
Krok 7

Dodaj do miski z marchwią papryczkę chili. Możesz wziąć suszoną albo drobno pokroić świeżą papryczkę. W każdym razie dostosuj smak do siebie. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 8

Marchew dodaj do zamarynowanej ryby i wymieszaj. Ponownie zamknij pojemnik i wstaw do lodówki na kolejną godzinę.
Krok 9

Cebulę obierz i pokrój w półplasterki. Na patelnię wlej olej i rozgrzej na średnim ogniu. Włóż pokrojoną cebulę.
Krok 10

Smaż cebulę przez 2 minuty, mieszając.
Krok 11

Od razu przełóż usmażoną cebulę razem z olejem do pojemnika ze szczupakiem i marchwią, wymieszaj.
Krok 12

Koperek drobno posiekaj, dodaj do szczupaka i wymieszaj. Zamknij pojemnik i wstaw do lodówki na jeszcze jedną godzinę. Po tym czasie he ze szczupaka będzie gotowe. Do he ze szczupaka możesz podać sos sojowy i świeże warzywa.
Krok 13

Smacznego.

To he po koreańsku możesz zrobić nie tylko ze szczupaka, ale z każdej innej ryby o białym mięsie.
Nigdy nie rozmrażaj ryby do końca, jeśli masz ją sprawiać! Najlepiej włożyć ją na dolną półkę lodówki i doprowadzić do stanu lekkiego rozmrożenia. Wtedy wszystkie czynności – od krojenia na steki lub duże kawałki po filetowanie – pójdą gładko. Całkowicie rozmrożona ryba przy sprawianiu może zamienić się w bezkształtną masę.
Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy i zioła według własnego smaku! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są takie, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).