Gołąbki z kapusty z mięsem mielonym z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić gołąbki w piekarniku? Przygotuj podane składniki. Mięso mielone najlepiej wziąć domowe, mieszane. Proporcje mięsa dobierz według własnego gustu – u mnie wieprzowina z kurczakiem. Weź młodą kapustę o zbitej główce; przy innej kapuście czas zapiekania trzeba będzie wydłużyć. Ryż wzięłam parboiled, okrągłoziarnisty. Przygotuj żaroodporne naczynie do piekarnika.

2. Krok 2

   

   Zalej wybrany ryż wrzątkiem. Gdy tylko woda ostygnie, przepłucz ryż pod bieżącą wodą.

3. Krok 3

   

   Zagotuj w garnku wodę i włóż do niej całą główkę kapusty. Po 3 minutach odwróć główkę. Następnie wyłącz grzanie, ale zostaw kapustę w wodzie.

4. Krok 4

   

   W głębokiej misce wymieszaj wybrane mięso mielone, przepłukany ryż i rozdrobnioną cebulę. Starta cebula sprawi, że farsz będzie soczystszy, a kawałki cebuli nie będą zbyt wyczuwalne. Dodaj sól do smaku i czarny pieprz mielony, równomiernie wymieszaj farsz.

5. Krok 5

   

   Wyjmij kapustę z wody i rozbierz na liście, nacinając je nożem od strony nasady. Jeśli liście są twarde i łamią się przy oddzielaniu od główki, potrzymaj je jeszcze chwilę we wrzątku.

6. Krok 6

   

   Nasada liści jest gruba i twarda. Możesz ją odciąć razem z częścią miękkiego liścia, wyciąć w trójkąt albo rozbić tłuczkiem do mięsa. Wybierz wygodny sposób przygotowania liści.

7. Krok 7

   

   Na brzegu każdego liścia połóż farsz i zawiń liść z farszem w kopertę. Nadmiar liścia możesz odciąć nożem.

8. Krok 8

   

   Rozgrzej olej na patelni i obsmaż gołąbki na średnim ogniu z każdej strony na rumiano. Aby zmniejszyć kaloryczność dania i skrócić czas przygotowania, możesz pominąć ten krok. Włącz piekarnik, żeby nagrzał się do 180 stopni.

9. Krok 9

   

   Ułóż obsmażone gołąbki w jednej warstwie w wybranym naczyniu do zapiekania.

10. Krok 10

    

    W głębokiej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy, śmietanę i wodę, dodaj szczyptę soli i dokładnie wymieszaj. Zalej tym sosem gołąbki w naczyniu.

11. Krok 11

    

    Przykryj naczynie z gołąbkami folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 40–50 minut. Po 30–40 minutach zapiekania zdejmij folię i piecz dalej bez niej.

12. Krok 12

    

    Gotowe gołąbki podawaj na gorąco jako samodzielne danie. Możesz też podać do nich dania z ziemniaków. Koniecznie podaj do gołąbków śmietanę.