Galareta z wołowiną i kurczakiem po syberyjsku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak dość prosto przygotować sycącą, zbilansowaną galaretę z kurczakiem i wołowiną po syberyjsku, która na pewno spodoba się wielu osobom wspaniałym smakiem? Najpierw przygotuj potrzebne produkty i przyprawy do domowej galarety na świąteczny i noworoczny stół.

2. Krok 2

   

   Do przygotowania galarety dokładnie oczyść goleń wołową i opłucz ją razem z jednym kilogramem mięsa z kurczaka i jednym kilogramem wołowiny, następnie weź duży garnek i postaw go na kuchence, włóż do niego mięso, dodaj jedną obraną marchew i, dla smaku, jedną nieobraną cebulę przekrojoną na pół.

3. Krok 3

   

   Wlej do garnka tyle wody, żeby całkowicie przykryła mięso, następnie przykryj garnek pokrywką i doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu.

4. Krok 4

   

   Zbierz pianę, która pojawiła się na wrzącym bulionie, następnie dodaj dziesięć ziaren czarnego pieprzu, trzy liście laurowe i gotuj mięso przez cztery godziny na ogniu nieco mniejszym niż średni.

5. Krok 5

   

   Po czterech godzinach wsyp do garnka sól do smaku i wymieszaj wszystkie składniki, następnie przykryj garnek pokrywką i gotuj mięso jeszcze piętnaście–dwadzieścia minut do pełnej miękkości na średnim ogniu.

6. Krok 6

   

   Po upływie tego czasu wyłóż mięso z marchewką i cebulą z garnka na duży półmisek, a następnie dokładnie je rozbierz i usuń wszystkie kosteczki.

7. Krok 7

   

   Pokrój ugotowane mięso w niewielką kostkę dowolnego kształtu i wyłóż do dużej formy.

8. Krok 8

   

   Ustaw drobny durszlak nad dużą miską, wyłóż go gazą złożoną w kilka warstw i przecedź przygotowany bulion z garnka.

9. Krok 9

   

   Dodaj do formy z mięsem cztery drobno posiekane ząbki czosnku i mielony czarny pieprz do smaku.

10. Krok 10

    

    Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w formie.

11. Krok 11

    

    Dość dużą ilość mięsa rozłóż do niewielkich salaterek i równomiernie rozprowadź.

12. Krok 12

    

    Rozłóż mięso w dużej formie równą warstwą.

13. Krok 13

    

    Przygotowany bulion rozlej do salaterek i wlej do dużej formy tak, żeby całkowicie przykrył mięso.

14. Krok 14

    

    Wstaw salaterki i formę na kilka godzin w chłodne miejsce, żeby galareta całkowicie stężała.

15. Krok 15

    

    Gotową galaretę z wołowiną i kurczakiem podawaj na świąteczny stół z musztardą lub chrzanem do smaku. Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z łatwo dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego!