Lagman warzywny

Lagman warzywny to niezwykle smaczne, aromatyczne i sycące danie, które na pewno podbije twoje serce i na stałe trafi do grona ulubionych. Sposobów przygotowania lagmanu jest tyle, ile rodzin, które go lubią i regularnie gotują. Niezmienne pozostają tylko trzy główne cechy, dzięki którym lagman jest lagmanem: makaron, warzywa i przyprawy. W tym przepisie nie ma mięsa, ale smak potrawy nie ustępuje innym przepisom, a nawet je przewyższa.

Autor nieznany

autor przepisu

Lagman warzywny przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 158

Skład / składniki

porcji:

Woda

1100

Cebula

Marchew

Papryka

0.75

Fasolka szparagowa

Ziemniaki

Cukinia

Makaron

150

Pomidory

Koncentrat pomidorowy

Czosnek

Sól

Pieprz czarny mielony

0.5

Papryka ostra mielona

0.5

Pieprz czarny ziarnisty

1.5

Bazylia

Imbir

Cukier

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 8 % 1 g

tłuszcze 17 % 2 g

węglowodany 75 % 9 g

53 kcal

IG: 78 / 11 / 11

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Ugotuj makaron do miękkości, odcedź i dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego.
Krok 2

Pokrój cebulę w drobną kostkę, a pozostałe warzywa w duże kawałki.
Krok 3

Rozgrzej rondel z grubym dnem i roztop masło, dodaj cebulę i smaż przez 1 minutę na średnim ogniu.
Krok 4

Dodaj marchew i smaż 2 minuty.
Krok 5

Dodaj pomidory i smaż 1 minutę.
Krok 6

Dodaj fasolkę szparagową i duś 2 minuty
Krok 7

Dodaj mieloną paprykę, nasiona kuminu, wszystkie przyprawy i liść laurowy. Wymieszaj.
Krok 8

Wlej 400 ml wody i wymieszaj, a gdy lagman się zagotuje, przykryj pokrywką i duś na małym ogniu 10 minut.
Krok 9

Dodaj cukinię i ziemniaki. Dokładnie wymieszaj, dodaj 700 ml wody i cukier, po czym znowu wymieszaj. Duś pod przykryciem 12 minut.
Krok 10

Dodaj czosnek i świeże zioła, wszystko wymieszaj, wyłącz ogień i odstaw na 10 minut.
Krok 11

Lagman możesz podać na dwa sposoby: przełóż lagman na talerz, a na wierzchu ułóż makaron, albo włóż cały makaron do garnka z lagmanem, dobrze wymieszaj i nakładaj na talerze. Lagman gotowy. Smacznego!

Ugotuj makaron do miękkości, odcedź i dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego. Pokrój cebulę w drobną kostkę, a pozostałe warzywa w duże kawałki. Rozgrzej patelnię i roztop masło, dodaj cebulę i smaż przez 1 minutę na średnim ogniu. Dodaj marchew i smaż 2 minuty. Dodaj pomidory i smaż 1 minutę. Dodaj fasolkę szparagową i duś 2 minuty, dodaj mieloną paprykę, nasiona kuminu, wszystkie przyprawy i liść laurowy. Wymieszaj. Wlej 400 ml wody i wymieszaj, a gdy lagman się zagotuje, przykryj pokrywką i duś na małym ogniu 10 minut. Dodaj cukinię i ziemniaki. Dokładnie wymieszaj, dodaj 700 ml wody i cukier, po czym znowu wymieszaj. Duś pod przykryciem 12 minut. Dodaj czosnek i świeże zioła, wszystko wymieszaj, wyłącz ogień i odstaw na 10 minut. Lagman możesz podać na dwa sposoby: przełóż lagman na talerz, a na wierzchu ułóż makaron, albo włóż cały makaron do garnka z lagmanem, dobrze wymieszaj i nakładaj na talerze. Lagman gotowy. Smacznego!