Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sałatka z buraków z filetem z kurczaka i persymoną

Sałatka z buraków z filetem z kurczaka i persymoną

Piękna, oryginalna, o niezwykłym smaku, bez majonezu! Sałatka z kurczaka z warzywami i persymoną to danie sycące, a przy tym niskokaloryczne. Może być pełnowartościową kolacją albo przekąską. Dodatek persymony wnosi niezwykłą nutę słodyczy, która dobrze harmonizuje z pozostałymi składnikami.

sinooka

autor przepisu

Sałatka z buraków z filetem z kurczaka i persymoną przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 163

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 25 % 3 g

tłuszcze 25 % 3 g

węglowodany 50 % 6 g

58 kcal

IG: 57 / 0 / 43

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Jak zrobić sałatkę z buraków z filetem z kurczaka i persymoną? Przygotuj produkty. Filet z kurczaka, jeśli był zamrożony, rozmróź wcześniej, przekładając go z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Buraki najlepiej wybierz drobne, o ciemnym kolorze. Orzeszki piniowe opłucz, osusz i lekko upraż na suchej patelni. Liście sałaty umyj i dobrze osusz ręcznikami papierowymi. Persymonę wybierz twardą, ale dojrzałą – zamrożona i rozmrożona do sałatki się nie nada.
Krok 2

Ugotuj buraki. Jak ugotować buraki? Umyj je i włóż do garnka odpowiedniej wielkości. Zalej czystą zimną wodą. Postaw na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj buraki od 40 minut do 2 godzin, w zależności od ich wielkości. Sprawdź nożem, czy są gotowe – powinien łatwo przebijać bulwę. Odlej wodę, buraki ostudź, a potem obierz ze skórki. Buraki możesz też upiec albo ugotować na parze.
Krok 3

Pokrój w średnią kostkę ser, buraki i persymonę. Zieleninę porwij rękami.
Krok 4

W osobnym naczyniu dodaj do buraków łyżkę oleju i wymieszaj. Dzięki temu buraki nie zabarwią pozostałych produktów. Dodaj trochę soli.
Krok 5

Do głębokiej salaterki włóż porwane liście sałaty, a kapustę pekińską kroję w dużą kostkę.
Krok 6

Ugotuj filet z kurczaka. Jak gotować filet? Zagotuj wodę w garnku i włóż do niej filet. Dodaj sól. Gotuj mięso 30 minut na małym ogniu, przy lekkim wrzeniu. Następnie wyłącz ogień i zostaw filet do ostygnięcia w bulionie – wyjdzie soczysty i miękki. Ostudzony filet z kurczaka pokrój w małą kostkę. Dodaj pokrojony filet, ser, persymonę i buraki. Delikatnie wymieszaj.
Krok 7

Skrop sałatkę olejem roślinnym i octem balsamicznym. Spróbuj, czy wystarczy soli, i dopraw do smaku. Tutaj wystarczyła słoność sera.
Krok 8

Posyp z wierzchu orzeszkami piniowymi.
Krok 9

Od razu podawaj. Smacznego!

Ser można dodać dowolny, zarówno miękki, jak i twardszy. Filetu można nie dodawać, ale mężczyźni wolą, gdy jest. Kapusta pekińska i każdy rodzaj sałaty są wymienne, w zależności od dostępności i upodobań.
Warzywa korzeniowe najlepiej myć szczoteczką albo twardą gąbką pod bieżącą wodą.
Sałatka będzie wyglądać ładnie i schludnie, jeśli pokroisz wszystkie składniki na kawałki tej samej wielkości i kształtu (na przykład w kostkę).
Przygotowuj sałatki tylko z całkowicie ostudzonych produktów. Sałatka przygotowana z ciepłych składników może się szybko zepsuć.