Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Gęsta zupa z domowej kaczki z warzywami na ognisku

Gęsta zupa z domowej kaczki z warzywami na ognisku

Aromatyczna, treściwa, sycąca i najsmaczniejsza! Co niezwykłego i ciekawego można ugotować na łonie natury? Na pikniku albo na działce ugotuj w kociołku zupę z kaczki z warzywami. Mile zaskoczy ciebie i gości swoim bogatym, wspaniałym smakiem!

Perlinka

autor przepisu

Gęsta zupa z domowej kaczki z warzywami na ognisku przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 140

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 25 % 7 g

tłuszcze 54 % 15 g

węglowodany 21 % 6 g

182 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak ugotować zupę z kaczki z warzywami w kociołku na ognisku? Przygotuj wszystkie produkty wymienione w przepisie. Zamiast kaczki możesz wziąć kurczaka, indyka albo dowolne inne mięso. Kaczkę oskub, wypatrosz i usuń resztki piór. Dokładnie umyj tuszkę i osusz ją ręcznikami papierowymi. Jeśli masz mrożoną kaczkę, wyjmij ją z zamrażarki i rozmroź w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia. Pokrój kaczkę na niewielkie porcjowane kawałki.
Krok 2

Jeśli używasz dojrzałych cukinii, obierz je ze skórki i usuń środek z pestkami. Młode cukinie możesz zostawić tak, jak są. Obierz cebulę i czosnek z łupin. Przekrój papryki na pół i usuń gniazda nasienne. Obierz ziemniaki. Opłucz wszystkie warzywa w czystej, zimnej wodzie.
Krok 3

Pokrój pomidory w kostkę. Jeśli chcesz, zdejmij z nich skórkę.
Krok 4

Posiekaj drobno cebulę, cukinię pokrój w małą kostkę, a paprykę w półkrążki albo kwadraty – jak ci wygodniej.
Krok 5

Rozpal ognisko i ustaw kociołek. Gdy kociołek się nagrzeje, wlej olej roślinny. Polej brzegi kociołka gorącym olejem za pomocą łyżki cedzakowej.
Krok 6

Wrzuć na wrzący olej cebulę i paprykę. Smaż, aż cebula się zarumieni. Wyjmij warzywa z kociołka łyżką cedzakową.
Krok 7

Teraz wrzuć do smażenia cukinię. Smaż, aż zmięknie.
Krok 8

Wyjmij ją z kociołka i dołóż do cebuli i papryki.
Krok 9

Następnie kolej na mięso. Włóż je do aromatycznego oleju.
Krok 10

Obsmaż na złocisty kolor. Posól do smaku.
Krok 11

Zalej mięso wodą tak, by całkowicie przykryła wszystkie kawałki. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, potem wyjmij spod kociołka kilka polan i gotuj kaczkę pod przykryciem prawie do miękkości (zajmie to około 40 minut).
Krok 12

Dodaj do kociołka ziemniaki pokrojone w kostkę. Duś, aż ziemniaki będą miękkie.
Krok 13

Włóż do kociołka wszystkie podsmażone warzywa, pomidory i liść laurowy. Dolej potrzebną ilość wody. Gotuj na dużym ogniu przez około 10 minut.
Krok 14

W razie potrzeby dosól zupę do smaku, dodaj zieleninę i posiekany czosnek. Gotuj na małym ogniu jeszcze kilka minut.
Krok 15

Zupa gotowa! Zaproś rodzinę i gości do stołu!

Smacznego!
Ważne! Niezależnie od tego, czy ilość wody do zupy jest podana w przepisie, czy nie, najlepiej kierować się własnymi upodobaniami (czy lubisz zupę gęstą, czy rzadszą), a także wielkością swojego garnka i produktami użytymi do gotowania. Pamiętaj, że autor ma własne zdanie na temat ilości mięsa, ziemniaków, kaszy i innych składników w zupie, które może się nie pokrywać z twoim. W praktyce oznacza to, że gotując po raz pierwszy, nie warto od razu robić całego garnka. Przygotuj zupę na próbę – dla jednej lub dwóch osób. W tym celu zmniejsz ilość wszystkich składników z przepisu do 1–2 porcji, a wodę odmierz według zasady: od jednej szklanki na porcję – jeśli zupa ma być bardzo gęsta, do 1,5–2 szklanek – jeśli rzadsza. Nie zapomnij uwzględnić, że część płynu w trakcie gotowania odparuje. Po spróbowaniu niewielkiej porcji zupy możesz wyregulować zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników według swojego gustu. W przyszłości, jak większość doświadczonych gospodyń, będziesz wlewać wodę do zupy i dodawać składniki „na oko”.
Jak łatwo zdjąć skórkę z pomidorów? Umyj je, z wierzchu natnij ostrym nożem na krzyż. Zanurz we wrzątku na 1–2 minuty. Wyjmij, lekko ostudź i zdejmij skórkę.