1. Strona główna
  2. Przyprawy przyprawy przyprawy
  3. Ciasto na domowe obwarzanki

Ciasto na domowe obwarzanki

Pachnące podczas pieczenia, miękkie w środku, z chrupiącą skórką. Obwarzanki z tego ciasta pieką się szybko. Smak jest aromatyczny, wyrazisty, maślany. Jeśli nie zostaną zjedzone od razu, pozostają miękkie i smaczne. Ciasto jest sprężyste, ale łatwo się z nim pracuje – poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Ważne: wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową, a drożdże muszą być dobre. Do tego dobry nastrój – i wszystko się uda!

sinookaawatar autora
autor przepisu
Ciasto na domowe obwarzanki przepis ze zdjęciami krok po kroku
0
0 251

Skład / składniki

porcji:
tabela przeliczania miar objętości
Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu
Według wagi składu:
białko 12 % 8 g
tłuszcze 16 % 11 g
węglowodany 72 % 48 g
325 kcal
IG: 2 / 8 / 90

przygotowanie krok po kroku

  1. Krok 1

    Krok 1

    Przygotuj produkty z listy. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

  2. Krok 2

    Krok 2

    Rozpuść drożdże w ciepłym mleku.

  3. Krok 3

    Krok 3

    Utrzyj masło na biało.

  4. Krok 4

    Krok 4

    Dodaj 1 żółtko i 1 łyżkę cukru, a następnie ucieraj, aż masa będzie jednolita.

  5. Krok 5

    Krok 5

    Dodaj wszystkie żółtka i cukier, sól, wanilinę i śmietanę.

  6. Krok 6

    Krok 6

    Dobrze wymieszaj.

  7. Krok 7

    Krok 7

    Wlej mleko z drożdżami.

  8. Krok 8

    Krok 8

    Wsypuj porcjami przesianą mąkę i mieszaj.

  9. Krok 9

    Krok 9

    Dodaj rodzynki lub mak – według uznania. Zagnieć ciasto. Będzie twarde – to normalne. / Nie dodawaj więcej tłuszczu ani płynu, po prostu włóż w to trochę siły, warto./

  10. Krok 10

    Krok 10

    Przełóż ciasto do miski natłuszczonej olejem, przykryj wilgotną ściereczką, żeby nie wyschło, i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Ciasto urośnie niezbyt mocno – to normalne. Gotowe ciasto odgnieć i uformuj obwarzanki lub sucharki-obwarzanki. Do innych wypieków się nie nadaje. Po wyrośnięciu możesz piec je od razu albo wcześniej sparzyć we wrzącej wodzie / 1 l wody, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka sody /.

  • Ciasto wyjdzie twarde, nie przestrasz się – tak właśnie ma być.

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

  • Mąka - 325  kcal/100 g
  • Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333  kcal/100 g
  • Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364  kcal/100 g
  • Mąka krupczatka - 348  kcal/100 g
  • Mleko - 68  kcal/100 g
  • Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140  kcal/100 g
  • Mleko 1,5% tłuszczu - 47  kcal/100 g
  • Mleko 2,5% tłuszczu - 54  kcal/100 g
  • Mleko 3,2% tłuszczu - 60  kcal/100 g
  • Mleko 3,5% tłuszczu - 64  kcal/100 g
  • Drożdże suche - 410  kcal/100 g
  • Żółtka jaj - 352  kcal/100 g
  • Śmietana - 210  kcal/100 g
  • Śmietana 10% tłuszczu - 115  kcal/100 g
  • Śmietana 20% tłuszczu - 210  kcal/100 g
  • Śmietana 25% tłuszczu - 284  kcal/100 g
  • Śmietana 30% tłuszczu - 340  kcal/100 g
  • Masło 82% - 734  kcal/100 g
  • Masło amatorskie niesolone - 709  kcal/100 g
  • Masło wiejskie niesolone - 661  kcal/100 g
  • Masło wiejskie solone - 652  kcal/100 g
  • Masło klarowane - 869  kcal/100 g
  • Cukier - 398  kcal/100 g
  • Cukier kryształ - 398  kcal/100 g
  • Wanilina - 288  kcal/100 g
  • Sól - 0  kcal/100 g
  • Rodzynki - 280  kcal/100 g
  • Rodzynki bezpestkowe (kiszmisz) - 279  kcal/100 g
  • Olej roślinny - 873  kcal/100 g

Podobne przepisy

Powiązane i dodatkowe kategorie: