Ajran turecki

Przygotuj smaczny i zdrowy napój mleczny fermentowany! Ajran to napój kuchni tureckiej, który pokochało wielu. I nie bez powodu, bo świetnie gasi pragnienie w upał, a do tego orzeźwia. Żeby łatwiej znosić upał, do napoju dodaje się kostki lodu. Dla smaku do ajranu dodaje się też drobno posiekaną zieleninę, a niektórzy lubią dodać i czosnek. Dla aromatu możesz użyć małego listka świeżej mięty. Jeśli przygotowujesz ajran nie do picia, ale do polania sałatki lub innych dań, zrób go gęstszy. W tym celu weź mniej wody.

Milla

autor przepisu

Ajran turecki przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 250

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 40 % 4 g

tłuszcze 30 % 3 g

węglowodany 30 % 3 g

57 kcal

IG: 0 / 100 / 0

Czym jest ajran? Co to takiego? Ajran to rodzaj napoju mlecznego fermentowanego. Jest znany w wielu krajach świata. W każdej kuchni świata przygotowuje się go trochę inaczej. Może być gęstszy albo przeciwnie – rzadszy, zależnie od przeznaczenia. Ajranem polewa się sałatki, przygotowuje się z nim smaczną okroszkę albo po prostu się go pije.

Napój z tego przepisu jest bogaty w zdrowe kwasy organiczne i łatwo przyswajalny. Korzystnie wpływa też na pracę przewodu pokarmowego.

Ajran według tego przepisu przygotuje każda gospodyni, bo nie wymaga to zbędnego wysiłku ani kosztów. Przygotowanie domowego ajranu różni się od klasycznego. W domu potrzebne będą najprostsze składniki.

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 15 min

Krok 1

Do wysokiego naczynia wlej wodę. Może to być zwykła woda pitna. Możesz też wziąć wodę mineralną, tylko niegazowaną. Choć ajran przygotowuje się też na mocno gazowanej wodzie mineralnej – to kwestia gustu.
Krok 2

Do naczynia z wodą dodaj jogurt. Jogurt może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ważne, żeby był naturalny, bez dodatków. Dobrze sprawdzi się jogurt grecki.
Krok 3

Posól do smaku i zmiksuj mikserem lub blenderem na jednolitą masę.
Krok 4

Koperek i natkę pietruszki umyj pod bieżącą wodą. Posiekaj zieleninę jak najdrobniej. Możesz też dodać mały listek mięty, ale to opcjonalnie.
Krok 5

Dodaj zieleninę do napoju i wymieszaj. Rozlej do szklanek i podawaj.
Krok 6

Ajran możesz podawać też z lodem. Świetnie orzeźwia i gasi pragnienie w upał. Pij z przyjemnością!