Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Domowy majonez z cytryną i musztardą z blendera

Domowy majonez z cytryną i musztardą z blendera

Ze zwykłych produktów, bardzo prosto, szybko i łatwo! Domowy majonez z cytryną i musztardą według tego przepisu udaje się każdemu i zawsze. Najważniejsze to mieć pod ręką blender ręczny i postępować zgodnie z instrukcją. Niesamowicie smaczny, gęsty, całkowicie naturalny – takiego majonezu nie kupisz w sklepie!

katushafin

autor przepisu

Domowy majonez z cytryną i musztardą z blendera przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 174

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 2 % 2 g

tłuszcze 95 % 78 g

węglowodany 2 % 2 g

696 kcal

IG: 0 / 0 / 100

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 5 min

Krok 1

Jak zrobić domowy majonez z cytryną i musztardą w blenderze? Przygotuj produkty. Najlepiej wybierz olej rafinowany, bezwonny, to samo dotyczy oliwy z oliwek. Nierafinowany olej może nadać sosowi goryczkę, która nie każdemu przypadnie do gustu. Jajko musi być bardzo świeże. Ponieważ używa się go na surowo, kupuj produkt tylko od sprawdzonego producenta. Musztardę lepiej wybrać niezbyt ostrą, niech po prostu będzie smaczna.
Krok 2

Porządnie umyj jajko z płynem do mycia i osusz serwetką. Wbij je do osobnej miseczki. Postaraj się zachować całe żółtko, to ważne.
Krok 3

Umyj cytrynę, osusz i odkrój niewielki kawałek. Wyciśnij z niego sok. Ilość soku z cytryny podałam według własnego smaku. Autorka pierwotnego przepisu brała sok z połowy cytryny. Spróbuj i wybierz według uznania.
Krok 4

Weź wysoki pojemnik od blendera. Zwróć uwagę na kolejność dodawania produktów, to też ma znaczenie. Najpierw wlej do niego olej roślinny.
Krok 5

Dodaj sól, cukier i sok z cytryny. Ilość soli również podałam według swojego smaku. Możesz ją zwiększyć. Dodaj łyżeczkę musztardy.
Krok 6

Teraz najważniejsze. Ostrożnie przelej jajko do pojemnika, starając się nie uszkodzić żółtka. To ważne!
Krok 7

Weź blender ręczny i zanurz go w pojemniku ze składnikami. Przykryj żółtko „spódniczką” blendera i dociśnij je do dna. Zacznij miksować, przesuwając blender w górę i w dół pojemnika.
Krok 8

Masa natychmiast zacznie gęstnieć i jaśnieć, dosłownie na oczach zamieniając się w sos. Cały proces zajął najwyżej minutę. Spróbuj majonezu i w razie potrzeby dodaj brakujące składniki (sól, cukier, sok z cytryny), a potem jeszcze chwilę zmiksuj.
Krok 9

Majonez wyszedł całkowicie gładki, stabilny, o ładnym żółtawym kolorze. W smaku bardzo przypomina klasyczny majonez prowansalski. Z podanej ilości produktów wyszło 300 ml sosu. Gotowy majonez najlepiej przełożyć do szklanego pojemnika i przechowywać w lodówce nie dłużej niż 4-5 dni.

to był najlepszy majonez, jaki zrobiłam! Teraz chcę eksperymentować, dodając różne rodzaje oleju, musztardy i jajek (planuję zrobić go z jajkami przepiórczymi). Naprawdę bardzo smaczne i proste!
jak sprawdzić, czy jajko jest świeże? Wbij je do osobnego naczynia. Przede wszystkim nie powinno być nieprzyjemnego zapachu. Białko świeżych jajek jest przezroczyste i czyste. Żółtko nie rozlewa się i jest błyszczące, wypukłe i jednolite.
Koniecznie myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej używać płynów do mycia produktów spożywczych i szczoteczki.
Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy i zioła, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są takie, których szczególnie łatwo dodać za dużo (na przykład papryczka chili).