Sos ranch

Aromatyczny dressing do sałatek o pikantnym smaku! Sos ranch to najpopularniejszy sos sałatkowy w Ameryce. W lodówce każdego Amerykanina znajdzie się słoiczek takiego domowego sosu – używa się go tam na co dzień: dodaje do sałatek, smaruje nim kanapki, macza w nim warzywa. Nie bez powodu, bo ten sos jest naprawdę pyszny, a gdy przygotujesz go samodzielnie, dobierzesz proporcje składników do własnego smaku.

Snezhana

autor przepisu

Sos ranch przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 359

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 13 % 3 g

tłuszcze 67 % 16 g

węglowodany 21 % 5 g

184 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 10 min

Krok 1

Przygotuj składniki na sos ranch. Skład jest prosty, a produkty znajdziesz w każdym domu. Bazą jest śmietana – możesz ją zastąpić majonezem z maślanką. Do sosu dodaje się musztardę w proszku, czosnek, pieprz, sól, paprykę i zioła do wyboru: szczypiorek, natkę pietruszki albo koperek. Ciekawy smak daje też gałązka bazylii.
Krok 2

Jako zioła do sosu ranch najczęściej stosuje się mieszankę szczypiorku, natki pietruszki i koperku. Dokładnie umyj zioła i osusz je ręcznikiem papierowym. Natkę pietruszki i koperek drobno posiekaj nożem.
Krok 3

Szczypiorek drobno pokrój nożem. Aby nadać sosowi wyjątkowo przyjemny posmak, możesz dodać kilka listków bazylii. Zamiast świeżych ziół możesz użyć suszonych, ale ze świeżymi sos będzie delikatniejszy i bardziej aromatyczny.
Krok 4

Obierz ząbki czosnku z łupinek, drobno posiekaj je nożem, zetrzyj na tarce albo przeciśnij przez praskę. Zamiast świeżego czosnku możesz użyć czosnku granulowanego. Czosnek i szczyptę musztardy w proszku dodaj do śmietanowej bazy i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
Krok 5

Do miski włóż śmietanę – koniecznie gęstą. W oryginalnym przepisie częściej używa się maślanki i majonezu. Maślanka to fermentowany napój mleczny o konsystencji zbliżonej do gęstego jogurtu. W sklepie można ją znaleźć także w proszku, który rozrabia się wodą. Majonez najlepiej wybierz o neutralnym smaku. Dodaj zioła i czosnek. Wsyp musztardę w proszku, sól, czarny pieprz mielony, paprykę, a dla równowagi smaku dodaj odrobinę cukru.
Krok 6

Dokładnie wszystko wymieszaj. Aby nadać sosowi przyjemną kwaskowatość, dodaj do niego trochę soku z cytryny. Zamiast soku z cytryny możesz użyć octu: balsamicznego, jabłkowego albo winnego. Wymieszaj masę. Odstaw ją na chwilę do lodówki, aby się schłodziła, i podawaj jako dressing do sałatki albo do dań na ciepło. Smacznego!

warto wiedzieć

Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy według własnego smaku! Jeśli używasz jakiejś przyprawy po raz pierwszy, pamiętaj, że są takie, których szczególnie łatwo dać za dużo (na przykład papryczka chili).

Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często zawierają już sól – uwzględnij to, inaczej ryzykujesz przesolenie potrawy.

Zamiast cukru możesz użyć słodzika.