Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Grzybowa zupa puree ze śmietaną

Grzybowa zupa puree ze śmietaną

Lekka, aromatyczna, dietetyczna, dla całej rodziny! Grzybowa zupa puree ze śmietaną jest bardzo smaczna, sycąca i prosta w przygotowaniu. To dobry wybór dla tych, którzy chcą urozmaicić swoje menu. Ta zupa nadaje się też na dietę, bo ma mało kalorii.

Mariya

autor przepisu

Grzybowa zupa puree ze śmietaną przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 148

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 30 % 3 g

tłuszcze 40 % 4 g

węglowodany 30 % 3 g

59 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 45 min

Krok 1

Jak ugotować grzybową zupę puree ze śmietaną? Przygotuj produkty. Do zupy weź bulion drobiowy lub warzywny, a jeśli go nie masz, możesz użyć zwykłej wody. Wybierz śmietanę najlepszej jakości, naturalną, bez tłuszczów roślinnych w składzie.
Krok 2

Wlej bulion do garnka i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
Krok 3

Umyj ziemniaki, obierz je i pokrój w niewielką kostkę. Jeśli ziemniaki są duże, wystarczą 2 bulwy, jeśli średnie, możesz zwiększyć ich liczbę do 3–4 sztuk.
Krok 4

Umyj pieczarki, osusz i drobno posiekaj.
Krok 5

Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu i włóż pokrojone grzyby. Smaż je, mieszając, 5–7 minut. Podczas smażenia możesz też dodać cebulę – ja gotuję bez niej.
Krok 6

Na koniec posyp grzyby gałką muszkatołową, posól, popieprz i wymieszaj.
Krok 7

Włóż ziemniaki do garnka i gotuj około 15 minut. Dodaj podsmażone grzyby do garnka z ziemniakami. Gotuj wszystko razem na małym ogniu 5–7 minut. Ziemniaki powinny zmięknąć – po naciśnięciu łyżką łatwo się rozpadną.
Krok 8

Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę blenderem ręcznym na puree. Główna różnica między zupą puree a zupą krem polega na tym, że konsystencja dania nie powinna być zbyt jednolita. W zupie puree mogą trafiać się niewielkie kawałki warzyw lub grzybów. Postaw garnek z powrotem na ogniu i ponownie doprowadź do wrzenia.
Krok 9

Dodaj do garnka śmietanę i wymieszaj. Poczekaj, aż zupa się zagotuje, i od razu zdejmij garnek z ognia, żeby śmietana się nie zważyła.
Krok 10

Przykryj pokrywką i odstaw na około 10 minut.
Krok 11

Rozlej zupę na talerze. Jeśli chcesz, możesz uzupełnić ją podsmażonymi na patelni plasterkami pieczarek albo grzankami. Smacznego!

Grzybowa zupa puree ze śmietaną zachwyci od pierwszej łyżki! To niezwykle delikatna, wręcz śmietankowa zupa puree z pieczarek, którą przyjemnie nie tylko jeść, ale też oglądać i wdychać jej wspaniały grzybowy aromat z nutą gałki muszkatołowej. Idealne pierwsze danie dla całej rodziny, od najmłodszych począwszy.
Ważne! Niezależnie od tego, czy ilość wody na zupę jest podana w przepisie, czy nie, najlepiej kierować się własnymi upodobaniami (czy lubisz zupę gęstą, czy bardziej rzadką), a także wielkością swojego garnka i produktami wziętymi do gotowania. Pamiętaj, że autor ma własne zdanie na temat ilości mięsa, ziemniaków, kaszy i innych składników w zupie, które może nie pokrywać się z twoim. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz po raz pierwszy, nie warto od razu gotować całego garnka. Zrób zupę na degustację – dla jednej lub dwóch osób. W tym celu zmniejsz ilość wszystkich składników z przepisu do 1–2 porcji, a ilość wody oblicz tak: od jednej szklanki na porcję, jeśli zupa ma być bardzo gęsta, do 1,5–2 szklanek, jeśli ma być rzadsza. Nie zapomnij uwzględnić, że część płynu wyparuje podczas gotowania. Po spróbowaniu niewielkiej porcji zupy będziesz w stanie dopasować zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników do swojego gustu. Z czasem, jak większość doświadczonych gospodyń, zaczniesz nalewać wodę na zupę i dodawać składniki „na oko”.
Umyte i oczyszczone z błonek pieczarki rozłóż na ręczniku kuchennym, żeby wchłonął nadmiar płynu. Zostaw je na 15–20 minut, żeby cała wilgoć wsiąkła w tkaninę. Ważne jest dobre osuszenie grzybów, bo nasiąknięte wodą staną się wodniste.
Jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy czy kiszenia ogórków, przeczytasz w artykule o garnkach.