Sałatka „Tulipany” z pomidorów z serkiem śmietankowym i serem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Dobrze opłucz warzywa i zieleninę.

2. Krok 2

   

   Zetrzyj ser twardy na tarce (nada się zarówno o drobnych, jak i o dużych oczkach).

3. Krok 3

   

   Posól, popieprz i dodaj serek śmietankowy. Rozgniatając widelcem, wymieszaj sery z przyprawami na jednolitą masę.

4. Krok 4

   

   Ostrym nożem wytnij z pomidorów resztki „ogonków”.

5. Krok 5

   

   Zrób płytkie nacięcia — mniej więcej takiej głębokości. Jeśli natniesz zbyt głęboko, pomidor może się rozpaść.

6. Krok 6

   

   W rezultacie wychodzi zamknięty „pąk” z 6 płatkami.

7. Krok 7

   

   Zaokrągloną częścią noża lub łyżką (jeśli takich nie masz, pracuj rękami, pomagając sobie ostrym nożem) oczyść „pąki” z miąższu. Wyjmij wszystkie nasiona, w razie potrzeby podetnij wewnętrzne przegródki.

8. Krok 8

   

   W dolnej części „pąka” wytnij ostrym nożem niewielki otwór. W otwór będziesz wkładać „łodygi” tulipanów ze szczypiorku.

9. Krok 9

   

   Napełnij tulipany nadzieniem, układając je ciasno, i ściśnij płatki, aby dobrze je utrwalić. Na moje pomidory potrzeba było około 1 łyżeczki masy na 1 „tulipan”.

10. Krok 10

    

    Jeśli w trakcie któryś pomidor jednak pękł, nie martw się. Przy podawaniu możesz położyć go pęknięciem do dołu — i nie będzie to rzucać się w oczy. Takie pomidory trzeba jednak mocniej docisnąć do sera.

11. Krok 11

    

    Jeśli zostało ci trochę sera, zrób z niego kulki albo zwiń wałeczek i pokrój go, żeby wyszły takie oto płaskie krążki.

12. Krok 12

    

    Zrób z ogórka trawkę. W tym celu przekrój go na pół lub na 3 części, żeby wyszły 2-3 pieńki. Następnie każdy pieniek pokrój wzdłuż na 4 paski. Każdy pasek — na pół, a każdą połówkę — po skosie. Proces widać na zdjęciach i wideo.

13. Krok 13

    

    Pokrój cebulę w krążki.

14. Krok 14

    

    Ze szczypiorku uformuj łodygi i liście tulipanów. Odetnij spód cebulek, przy czym powinny zostać białe podstawy (tulipany to w końcu rośliny cebulowe). Odetnij tyle końcówek, ile używasz pomidorów (w moim przypadku 5). Na odcięte końcówki nadziejesz pomidory na wysokości powyżej „trawy” z ogórka. Dlatego trzeba zmierzyć ich wysokość. Końcówki do mocowania odcinaj różnej długości — będzie ładniej. Pozostały szczypiorek posiekaj do posypania.

15. Krok 15

    

    Na płaski półmisek połóż liście sałaty. Na nie — łodygi tulipanów ze szczypiorku. Do przyciętych łodyżek szczypiorku przymocuj tulipany z pomidorów. Ułóż trawę z ogórków, posól tylko ogórki, możesz je popieprzyć. Udekoruj sałatkę pozostałymi zielonymi piórkami, formując liście tulipanów. Dodaj zieleninę i posyp danie posiekanym szczypiorkiem.