Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Zupa krem z pieczarek z ziemniakami w blenderze

Zupa krem z pieczarek z ziemniakami w blenderze

Delikatna, aromatyczna, sycąca zupa z grzybami! Dzięki ziemniakom zupa nabiera aksamitnej konsystencji, pieczarki sprawiają, że jest pożywna, a śmietanka nadaje jej wyjątkową kremowość. Taka zupa zasmakuje najbardziej wybrednemu smakoszowi, a przygotujesz ją łatwo i prosto!

katushafin

autor przepisu

Zupa krem z pieczarek z ziemniakami w blenderze przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 128

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 11 % 2 g

tłuszcze 22 % 4 g

węglowodany 67 % 12 g

103 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić zupę krem z ziemniaków i pieczarek w blenderze? Przygotuj produkty potrzebne do zupy.
Krok 2

Pokrój cebulę w drobną kostkę.
Krok 3

Umyj grzyby. Staraj się ich zbytnio nie moczyć, bo mogą stać się wodniste — chłoną wodę jak gąbka. Najlepiej grzybów w ogóle nie myć, tylko oczyścić je ściereczką lub nożem. Ale moje były bardzo brudne i musiałam je umyć. Następnie pokrój grzyby w plasterki.
Krok 4

Obierz ziemniaki i pokrój je w dużą kostkę.
Krok 5

Zalej ziemniaki wodą tak, żeby całkowicie je przykryła. Weź czystą wodę filtrowaną lub butelkowaną — od jakości wody zależy smak zupy. Postaw ziemniaki na małym ogniu. Po zagotowaniu posól i gotuj do miękkości.
Krok 6

Gdy ziemniaki się gotują, usmaż grzyby. Postaw na ogniu patelnię i roztop na niej masło. Włóż cebulę. Smaż cebulę, cały czas mieszając, na złoty kolor.
Krok 7

Dodaj do cebuli grzyby. Smaż je do miękkości, około 10 minut. Najpierw pieczarki puszczą dużo wody, która potem odparuje, a grzyby lekko się podsmażą. Smażyłam je pod pokrywką, od czasu do czasu mieszając.
Krok 8

Gdy ziemniaki będą gotowe, przełóż do nich do garnka grzyby. Gotuj je razem 5 minut.
Krok 9

Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż ziemniaki i grzyby do blendera. Wywaru nie wylewaj. Będzie potrzebny do rozrzedzenia zupy w razie potrzeby.
Krok 10

Zmiksuj zupę w blenderze na purée, dolewając wywaru, jeśli masa okaże się zbyt gęsta.
Krok 11

Przelej zupę do garnka i ponownie postaw na ogniu. Dodaj śmietankę i wymieszaj. Doprowadź zupę do wrzenia. Podawaj na gorąco.

Zupa wyszła świetna! Umiarkowanie gęsta, o intensywnym grzybowym smaku i przyjemnej konsystencji. Bardzo nam smakowała! Podałam ją z domowymi grzankami. Jeśli nie masz blendera kielichowego, użyj ręcznego. Tylko uważaj — zupa jest gorąca, nie poparz się! Jeśli zastąpisz masło olejem roślinnym, a śmietanki w ogóle nie dodasz, wyjdzie wspaniała zupa postna.
Jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy czy kiszenia ogórków, przeczytasz w artykule o garnkach.
Kupuj świeże pieczarki średniej wielkości, śnieżnobiałe, bez plam, uszkodzeń i zapachu zgnilizny. W dotyku nie powinny być śliskie. Dokładnie opłucz grzyby z ziemi pod strumieniem ciepłej lub zimnej wody. Wytnij zepsute miejsca, jeśli są. Malutkich grzybków do 2 cm wcale nie trzeba obierać, wystarczy je dobrze opłukać. Większe pieczarki zaleca się obrać ze skórki.
Ważne! Niezależnie od tego, czy w przepisie podano ilość wody na zupę, najlepiej kierować się własnymi upodobaniami (czy lubisz zupę gęstą, czy rzadszą), a także wielkością swojego garnka i produktami użytymi do gotowania. Nie zapominaj, że autor ma własne zdanie na temat ilości mięsa, ziemniaków, kaszy i innych składników w zupie, które może się nie pokrywać z Twoim. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz po raz pierwszy, nie warto od razu gotować całego garnka. Zrób zupę na degustację — dla jednej–dwóch osób. W tym celu zmniejsz ilość wszystkich składników z przepisu do 1–2 porcji, a ilość wody oblicz tak: od jednej szklanki na porcję — jeśli zupa ma być bardzo gęsta, do 1,5–2 szklanek — jeśli rzadsza. Pamiętaj, że część płynu wygotuje się podczas gotowania. Po spróbowaniu niewielkiej porcji zupy będziesz mógł dopasować zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników do swojego smaku. W przyszłości, jak większość doświadczonych gospodyń, będziesz nalewać wodę na zupę i dodawać składniki „na oko”.