Sałatka z kalmarów i małży z chipsami Perła morza

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Wybierz produkty: Im bardziej zbita główka sałaty lodowej, tym będzie bardziej soczysta i chrupiąca. Wielu producentów pakuje owoce morza w przezroczyste słoiczki, przez które widać produkt. Mnie się poszczęściło – wszystkie małże były czyste, bez wąsów i brudu, a macki kalmarów duże, bez błonek, śluzu itp. Mozzarella w zalewie powinna być bez zamienników tłuszczu mlecznego! Oliwa z oliwek tylko z pierwszego tłoczenia i nierafinowana. Chipsy według uznania, ale osobiście polecam chipsy solone.

2. Krok 2

   

   Na początek pokrój pomidorki koktajlowe na 4 części, a kawałki mozzarelli na 2 części.

3. Krok 3

   

   Oczyść sałatę z wierzchnich liści i pokrój ją w poprzek w paski o szerokości 1 cm. Zostaw przy tym jeden duży, ładny liść do dekoracji.

4. Krok 4

   

   Owoce morza są w naszym przypadku już gotowe, co znacznie oszczędza czas, więc wystarczy je otworzyć. Ponieważ używamy kalmarów i małży w oleju, przy wykładaniu postaraj się, żeby olej z nich ściekł. Wybraliśmy produkty marki Łunskoje Morie, bo olej, w którym pływają nasze „stworzenia”, nie staje potem w gardle „niezmywalnym smakiem”, jak u niektórych innych producentów.

5. Krok 5

   

   Sałatkę będziemy składać porcjami. Połóż ładny liść sałaty z jednej strony talerza i zacznij układać na nim (jak na zdjęciu) warstwami pozostałe składniki: zrób niewielką poduszkę z pasków sałaty, ostrożnie ułóż pomidorki koktajlowe, ser i owoce morza. Osobiście nie kroję owoców morza, bo uważam, że rwane są smaczniejsze, ładniejsze i łatwiej nimi dekorować. Nie zapomnij posolić i popieprzyć każdej warstwy (bez przesady)!

6. Krok 6

   

   Po ułożeniu 3 warstw polej sałatkę oliwą z oliwek i posyp sezamem. Ważne, żeby nie przesadzić z oliwą. To nie kasza, więc oliwą łatwo ją zepsuć. Ponieważ nasze owoce morza też były w oleju, wystarczy dosłownie łyżka. Chipsy ułóż ładnie przy wolnym brzegu talerza – tak nie namokną od innych produktów, zachowają chrupkość i pięknie wpiszą się w wygląd gotowego dania.

7. Krok 7

   

   Miłośnicy pikantnych i ostrych potraw mogą użyć papryczki chili albo nasypać ją osobno na czysty brzeg talerza pod chipsy, żeby w razie ochoty „bawić się” smakiem. Chili bardzo dobrze komponuje się ze wszystkimi składnikami naszej sałatki. Ta sałatka jest bogata w witaminy i mikroelementy, a przy tym zawiera wystarczająco dużo białka, by być dietetyczną, a jednocześnie pożywną.

   Smacznego! Sprawiaj radość sobie i swoim bliskim.