Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sałatka ze smażonymi pieczarkami, ogórkiem i kurczakiem bez majonezu

Sałatka ze smażonymi pieczarkami, ogórkiem i kurczakiem bez majonezu

Świeża sałatka bez znudzonego już majonezu. Mój osobisty faworyt. Ta sycąca sałatka zawiera mnóstwo zdrowej zieleniny i jest polana lekkim, smacznym dressingiem. Niskokaloryczna i bardzo ładna – właśnie dlatego warto ją przygotować. Moim domownikom bardzo smakowała.

UnicornSteak

autor przepisu

Sałatka ze smażonymi pieczarkami, ogórkiem i kurczakiem bez majonezu przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 228

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 27 % 6 g

tłuszcze 36 % 8 g

węglowodany 36 % 8 g

108 kcal

IG: 88 / 0 / 13

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Umyj filet z piersi kurczaka i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój kurczaka na porcje.
Krok 2

Rozgrzej olej na gorącej patelni i obsmaż kurczaka z obu stron na rumianą skórkę. Pod koniec smażenia posól kurczaka do smaku.
Krok 3

Umyj pieczarki i pokrój w cienkie plasterki.
Krok 4

Na czystą patelnię wlej olej słonecznikowy, rozgrzej go i obsmaż pieczarki z obu stron. Pod koniec smażenia posól grzyby do smaku.
Krok 5

Obierz cebulę i pokrój w cienkie półplasterki.
Krok 6

Żeby zmniejszyć gorycz cebuli, zalej ją wrzątkiem dosłownie na kilka minut.
Krok 7

Obierz ogórek ze skórki i pokrój w półplasterki.
Krok 8

Przełóż cebulę na durszlak i pozwól wodzie odciec.
Krok 9

Teraz przygotuj dressing. W sosjerce wymieszaj sos sojowy, olej słonecznikowy i sok z cytryny. Dodaj płynny miód. Dokładnie wymieszaj sos.
Krok 10

Na półmisek do podania wyłóż umyte i osuszone liście sałaty, a na nie pozostałe składniki: kurczaka, grzyby, cebulę i ogórek. Polej sałatkę sosem i posyp sezamem. Gotowe!

Ta sałatka jest dość sycąca dzięki pożywnemu mięsu z kurczaka i smażonym pieczarkom, a zarazem dość lekka. Radzę wcześniej osuszyć kurczaka ręcznikiem papierowym właśnie po to, żeby podczas smażenia na gorącym oleju parująca woda nie zaczęła pryskać na boki. Wybieraj małe pieczarki. W miarę możliwości takie, które mają jasne blaszki pod kapeluszem – to jedna z głównych oznak ich świeżości. Pieczarki w tej sałatce możesz zastąpić boczniakami. Zamiast oleju słonecznikowego możesz dodać do sosu oliwę albo dowolny inny olej według uznania. Do sosu możesz też użyć skrystalizowanego miodu, wcześniej rozpuszczając go w kąpieli wodnej. W każdym razie polecam zanotować przepis na sos. Pasuje do wielu sałatek ze świeżych warzyw. Moim zdaniem wyszedł bardzo udany. Smacznego.