Kompot z jabłek i śliwek na zimę

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Ilość owoców dobierz według własnego gustu. Śliwek możesz wziąć więcej albo dodać śliwki i jabłka w równych proporcjach. Na dwa słoiki litrowe potrzeba szklanki cukru. Kompot wyjdzie trochę skoncentrowany i zimą przed podaniem trzeba go będzie trochę rozcieńczyć przegotowaną wodą.

2. Krok 2

   

   Na początek zajmij się sterylizacją słoików i zakrętek. Włóż zakrętki do garnka i zalej je wodą.

3. Krok 3

   

   Na wierzchu ustaw nakładkę do sterylizacji słoików i postaw na niej słoik. Postaw na ogniu i wysterylizuj każdy słoik przez 5–7 minut. Razem ze słoikami sterylizują się też zakrętki.

4. Krok 4

   

   Dobrze umyj śliwki i jabłka. Pozwól wodzie ociec, a w tym czasie postaw na kuchence garnek z wodą, żeby się zagotowała.

5. Krok 5

   

   Przekrój śliwki na pół i wyjmij pestki.

6. Krok 6

   

   Przekrój jabłka na pół, wytnij gniazda nasienne, a potem pokrój je na cząstki.

7. Krok 7

   

   Ułóż śliwki i jabłka w przygotowanych słoikach warstwami.

8. Krok 8

   

   Zalej wrzątkiem aż po samą szyjkę słoika, przykryj zakrętkami i zostaw do ostygnięcia.

9. Krok 9

   

   Gdy przyszły kompot ostygnie na tyle, że można chwycić słoik rękami i się nie oparzyć, zlej wodę do garnka i znów doprowadź do wrzenia. Ponownie zalej owoce. W ten sposób owoce się pasteryzują, a gotowy kompot długo postoi.

10. Krok 10

    

    W ten sposób zalej owoce w sumie trzy razy. Za trzecim razem wsyp do kompotu cukier i gotuj, aż cukier się rozpuści.

11. Krok 11

    

    Zalej otrzymanym syropem śliwki z jabłkami i zakręć słoiki.

12. Krok 12

    

    Odwróć słoiki z kompotem do góry dnem i owiń je kocem. Następnego dnia schowaj słoiki w ciemne, chłodne miejsce i zostaw do zimy. Kompot się przegryzie, nabierze intensywnego koloru i będzie w pełni gotowy po miesiącu.