Kaukaskie chiczyny z mieloną wołowiną na kefirze

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj produkty i przyprawy potrzebne do smacznych placków z mięsnym nadzieniem.

2. Krok 2

   

   Wlej do dużej miski 150 gramów kefiru o temperaturze pokojowej i 150 gramów ciepłej przegotowanej wody.

3. Krok 3

   

   Dodaj do miski 1 łyżkę oleju roślinnego, pół łyżeczki soli i pół łyżeczki sody.

4. Krok 4

   

   Dodawaj do miski partiami 500 gramów mąki i dobrze mieszaj trzepaczką.

5. Krok 5

   

   Dalej wyrabiaj ciasto w misce rękami.

6. Krok 6

   

   Wyłóż ciasto z miski na stół oprószony odrobiną mąki i dokładnie wyrób je rękami, a następnie włóż na 30 minut do foliowej torebki.

7. Krok 7

   

   Do miski wyłóż 300 gramów mielonej wołowiny, dodaj sól do smaku z mieszanką pieprzów i wymieszaj.

8. Krok 8

   

   Wyłóż ciasto na oprószony mąką stół i jeszcze raz dobrze je odgnieć rękami.

9. Krok 9

   

   Uformuj z ciasta gruby wałek, następnie podziel go na potrzebną liczbę niewielkich kawałków, z których ulep kulki.

10. Krok 10

    

    Ilość mięsa bierze się mniej więcej równą wielkości kulki z ciasta.

11. Krok 11

    

    Każdą kulkę ciasta rozpłaszcz, zrób z niej placek i wyłóż na niego kulkę mięsa.

12. Krok 12

    

    Dokładnie sklej brzegi ciasta i przyciśnij.

13. Krok 13

    

    Dobrze rozciągnij i rozpłaszcz na cienki placek, o grubości nie większej niż pół centymetra, pilnując, żeby nadzienie równo się rozłożyło.

14. Krok 14

    

    Rozgrzej patelnię na kuchence, połóż na niej chiczyny i smaż na średnim ogniu około 5 minut z jednej strony.

15. Krok 15

    

    Odwróć placek i smaż z drugiej strony około 5 minut; jeśli w trakcie pojawią się pęcherze, po prostu unieś placek albo lekko przekłuj go nożem.

16. Krok 16

    

    Posmaruj chiczyny masłem do smaku z każdej strony i ułóż w stos na talerzu.

17. Krok 17

    

    Pokrój gotowe chiczyny na 4 części i podawaj.

18. Krok 18

    

    Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego wszystkim!