Keks na jogurcie

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak upiec keks na jogurcie o cytrynowym aromacie? Bardzo prosto! Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy. Mąkę weź najwyższego gatunku. Olej roślinny — dowolny, ale najlepiej rafinowany, bezzapachowy. U mnie słonecznikowy, bo oliwa może dawać lekką goryczkę. Jajka potrzebne są duże, wyborowe. Jogurt powinien być naturalny, bez dodatków i dość gęsty, nie do picia. Jeśli poza jogurtem pitnym nie masz żadnego innego, będzie potrzeba więcej mąki.

2. Krok 2

   

   Połącz jajka z cukrem i ubij mikserem na jednolitą masę. Masa powinna być puszysta i zwiększyć objętość 3–4 razy.

3. Krok 3

   

   Dodaj jogurt w temperaturze pokojowej i olej roślinny, a potem znów wszystko ubij na jednolitą masę. Masa się rozrzedzi. Tak ma być. Jeśli chcesz uzyskać wyraźniejszy cytrynowy smak, zamiast naturalnego jogurtu greckiego możesz wziąć cytrynowy.

4. Krok 4

   

   Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i solą i dodawaj partiami do ciasta, za każdym razem miksując na gładką masę. Mąki może być potrzeba więcej lub mniej. Kieruj się konsystencją. Ciasto powinno być gęste, ale płynne.

5. Krok 5

   

   Na koniec wmieszaj do ciasta skórkę cytrynową. Możesz to zrobić mikserem lub szpatułką. Poniżej, pod przepisem, znajdziesz informacje, jak prawidłowo zetrzeć skórkę z cytryny.

6. Krok 6

   

   Wlej ciasto do keksówki posmarowanej masłem i wyrównaj. Moja forma ma wymiary 21 cm na 11 cm. Jeśli bierzesz okrągłą formę, nada się średnica 18 cm. Wstaw keks do piekarnika nagrzanego do 180° i piecz 45–50 minut, do suchego patyczka.

7. Krok 7

   

   Gdy keks się piecze, przygotuj syrop.

8. Krok 8

   

   Do rondelka wlej sok z cytryny i wsyp cukier. Na małym ogniu doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj 2 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści.

9. Krok 9

   

   W gotowym keksie zrób patyczkiem głębokie nakłucia.

10. Krok 10

    

    Polej keks z wierzchu syropem cytrynowo-cukrowym. Ja smarowałam pędzelkiem, żeby syrop na pewno dostał się do środka keksu. Zostaw keks do ostygnięcia w formie.

11. Krok 11

    

    Ostudzony keks cytrynowy przełóż na półmisek, pokrój na kawałki i podawaj do stołu. Smacznego!