Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Cukinia jak grzyby na zimę

Cukinia jak grzyby na zimę

Niezwykła przekąska z cukinii na zimę o smaku grzybów! Taka przekąska nikogo nie pozostawi obojętnym, a miłośnicy grzybów będą po prostu zachwyceni tą sałatką z cukinii na zimę. Cukinia wychodzi nie tylko chrupiąca, jędrna i aromatyczna, ale ma też wyraźny smak leśnych grzybów. Sama cukinia ma neutralny, mdły smak i chłonie smak innych aromatycznych składników, z którymi jest przygotowywana. W tej przekąsce takim sąsiadem cukinii jest koperek, który nadaje daniu smak grzybów. Trzeba spróbować, żeby się o tym przekonać.

Snezhana

autor przepisu

Cukinia jak grzyby na zimę przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 230

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 8 % 1 g

tłuszcze 42 % 5 g

węglowodany 50 % 6 g

66 kcal

IG: 83 / 0 / 17

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić cukinię jak grzyby na zimę? Przygotuj potrzebne składniki. Do tej przekąski nada się każda cukinia zebrana w sezonie, ja mam cukinię zieloną. Najlepiej użyć młodych warzyw z delikatną skórką, bez pestek i miękkiego środka – wtedy wystarczy dobrze opłukać cukinię pod bieżącą wodą, osuszyć serwetką i pokroić w drobną kostkę.
Krok 2

Jeśli używasz bardziej dojrzałych owoców, z twardą już skórką i miąższem z pestkami w środku, umyj je, obierz ze skórki i usuń środek z pestkami. Wagę takiej cukinii licz po obraniu. Pokrój cukinię w kostkę. Włóż kostki cukinii do głębokiego naczynia, najlepiej szklanego.
Krok 3

Koperek dobrze umyj, osusz i posiekaj na drobne kawałki. Dodaj koperek do miski z cukinią.
Krok 4

Kilka ząbków czosnku obierz z łupinki i drobno posiekaj nożem lub przeciśnij przez praskę. Również dodaj go do miski z cukinią.
Krok 5

Dodaj do miski przyprawy: cukier, sól, czarny mielony pieprz. Wlej olej roślinny i ocet. Dobrze wymieszaj. Odstaw sałatkę w temperaturze pokojowej na około 1,5 godziny. Co jakiś czas mieszaj cukinię – powinna puścić dużo soku. Wysterylizuj słoiczki (najlepiej o pojemności 0,5 litra) w wygodny dla siebie sposób: nad parą, w mikrofalówce lub w piekarniku, wcześniej myjąc je z sodą oczyszczoną.
Krok 6

Rozłóż cukinię do wysterylizowanych słoików. Następnie marynatę, która została w misce, rozlej do słoików tak, aby przykryła zawartość. Przykryj słoiki pokrywkami i wstaw do zimnego piekarnika. Włącz piekarnik na 150 stopni i sterylizuj słoiki z zawartością 15 minut. Następnie wyjmij słoiki i zakręć je. Odwróć je do góry dnem, owiń kocem i zostaw do ostygnięcia.
Krok 7

Przechowuj przekąskę z cukinii w chłodnym miejscu. Smacznego!

Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy i zioła, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie łatwo dać za dużo (na przykład papryczka chili).
Jak obliczyć liczbę słoików, dlaczego słoiki wybuchają i jak tego uniknąć, a także sekrety i triki znajdziesz w artykule o przetworach na zimę.