Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sałatka z cebuli, papryki, ogórków i pomidorów na zimę

Sałatka z cebuli, papryki, ogórków i pomidorów na zimę

Przygotowanie jest proste, a wychodzi kolorowo i apetycznie! Sałatka z cebuli, papryki, ogórków i pomidorów na zimę to popularna marynata z krojonych warzyw, którą podaje się jako samodzielną przekąskę lub jako złożony dodatek do dań mięsnych. Jest słodko-kwaśna, wszystkie warzywa zachowują w niej kształt dzięki minimalnej obróbce cieplnej i ładnie wyglądają.

naniki

autor przepisu

Sałatka z cebuli, papryki, ogórków i pomidorów na zimę przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 145

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 13 % 1 g

tłuszcze 38 % 3 g

węglowodany 50 % 4 g

46 kcal

IG: 75 / 0 / 25

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić sałatkę? Przygotuj wszystkie składniki. Warzywa dobrze umyj, wytrzyj serwetkami lub ręcznikami papierowymi. Skórki z ogórków nie obieram, bo od razu wybieram takie o delikatnej strukturze. Moje pomidory to podłużne śliwkowe, ale możesz wziąć dowolne inne – i tak kroimy je na części. Najważniejsze, żeby były jędrne.
Krok 2

Słodką paprykę oczyść z nasion i szypułki. Pokrój ją i cebulę w półplasterki. Grubość krążków dobierz sam.
Krok 3

Pomidory pokrój na duże części – na ćwiartki lub nieco mniejsze, zależnie od wielkości owoców. Ogórki pokrój w plasterki.
Krok 4

Wysterylizuj szklane słoiki i zakrętki. Na dno każdego słoika połóż po liściu laurowym i niewielkiej szczypcie nasion koperku. Możesz też włożyć baldach koperku. Koniecznie bardzo dobrze umyj słoiki i zakrętki przed sterylizacją!
Krok 5

Na przyprawach ułóż w słoikach warstwę pokrojonej cebuli.
Krok 6

Włóż półplasterki słodkiej papryki, dociśnij je czystą, sparzoną wrzątkiem łyżką.
Krok 7

Jako następną warstwę ułóż ogórki.
Krok 8

A na samą górę połóż pokrojone pomidory.
Krok 9

Dodaj do każdego słoika sól, cukier, ocet i olej słonecznikowy. Ilości w składnikach podano na dwa słoiczki półlitrowe, więc podaną ilość po prostu podziel na pół.
Krok 10

Zalej zawartość słoików wrzątkiem do ramion i wstaw do sterylizacji do naczynia z gorącą wodą, zanurzając je do ramion. Albo wstaw do mikrofalówki na 4 minuty na maksymalnej mocy.
Krok 11

Zakręć słoiki wysterylizowanymi zakrętkami i odwróć. Odstaw pod ciepłe przykrycie do całkowitego wystygnięcia.

Taka sałatka będzie prawdziwą ozdobą świątecznego stołu, świetnie nadaje się też jako dodatek do dań w czasie postu.
Skórki, jeśli nie jest gruba, uszkodzona ani gorzka, nie trzeba obierać.
Pomidory wybieraj soczyste, ale jędrne. Miękkie owoce źle trzymają kształt, podczas krojenia i przygotowania rozpadną się w bezkształtną masę i zepsują wygląd dania.
Żeby słoiki z letnimi zapasami cieszyły cię przez całą zimę, przeczytaj podstawowe zasady, sekrety i triki dotyczące przetworów na zimę.