Marynowane jajka kurze

Najsmaczniejsze, oryginalne, proste, na świąteczny stół! Marynowane jajka kurze będą świetną przekąską na każdą okazję. Wyglądają pięknie, efektownie i ciekawie, a w smaku są zachwycające. Podawaj je z sosem, zieleniną, warzywami. Na spotkania ze znajomymi przy piwie – w sam raz!

nasstin

autor przepisu

Marynowane jajka kurze przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 142

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 27 % 3 g

tłuszcze 27 % 3 g

węglowodany 45 % 5 g

41 kcal

IG: 20 / 0 / 80

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zamarynować jajka kurze? Przygotuj wszystkie produkty wymienione w składzie. Jajka powinny być świeże, najlepiej średniej wielkości – tak lepiej przejdą marynatą. Od razu dobrze je umyj.
Krok 2

Niewielki burak umyj, obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
Krok 3

Ugotuj pokrojony burak do miękkości (gotuj około 10-15 minut od zagotowania) z dodatkiem 2-3 łyżek octu. Wtedy jego kolor stanie się bardziej intensywny i jaskrawy.
Krok 4

W tym czasie przygotuj jajka. Ugotuj je na twardo w osolonej wodzie (gotuj około 8 minut od zagotowania). Żółtko pozostanie miękkie i w tym czasie nie nabierze nieprzyjemnego sinego koloru. Zalej ugotowane jajka zimną wodą. Gdy ostygną, odlej wodę i obierz jajka ze skorupek.
Krok 5

Zacznij przygotowywać marynatę. Do garnka z burakiem dodaj sól.
Krok 6

Wsyp cukier.
Krok 7

Wlej 9% ocet spirytusowy.
Krok 8

Dodaj wszystkie przyprawy. Ja wzięłam suchą musztardę w ziarnach, liść laurowy, ziele angielskie i czarny pieprz ziarnisty. Możesz wybrać zupełnie dowolne przyprawy według własnego smaku.
Krok 9

Dodaj zioła prowansalskie lub inną ulubioną mieszankę ziół. Gotuj marynatę z przyprawami na umiarkowanym ogniu jeszcze 2-3 minuty.
Krok 10

Umyj sodą słoik o pojemności 1,5 litra. Najlepiej go wyparzyć, trzymając nad parą. Możesz też wstawić go do zimnego piekarnika i nagrzewać przez 10 minut w temperaturze 170 stopni. Pokrywkę również umyj sodą i gotuj 5-10 minut. Obrane jajka przełóż do suchego, przygotowanego słoika. Zalej gorącą marynatą buraczaną. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż ostygnie. Gdy słoik ostygnie, szczelnie go zakręć i wstaw do lodówki na 24 godziny.
Krok 11

Po dobie marynowane jajka są gotowe do spróbowania. Smacznego!

marynowane jajka przechowuj w lodówce nie dłużej niż 10 dni.
przy podaniu pokrój je na ćwiartki i udekoruj gałązkami świeżej zieleniny (koperek lub natka pietruszki).
spośród dodatkowych przypraw pasują nasiona kolendry, goździki, kurkuma (po 1/4 łyżeczki), gwiazdka anyżu, czosnek (2-3 ząbki), kminek, bazylia (po 1 łyżeczce) i niewielki kawałek strąka ostrej papryczki dla pikantności.
przekąskę możesz uzupełnić sosem. Przygotowuje się go bardzo prosto. Wymieszaj śmietanę i majonez w równych proporcjach i dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę (1-2 ząbki). Wymieszaj i wyciśnij na wierzch jajek.
Przekąskę z jajek możesz podać po prostu z majonezem. Polecam przygotować domowy majonez – jest smaczniejszy i zdrowszy. Przepisy na niego znajdziesz tutaj.