Pomidory małosolne z czosnkiem w słoiku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić pomidory małosolne z czosnkiem w słoiku? Przygotuj wszystkie produkty według listy. Jakie pomidory najlepiej wybrać? Do przepisu nadadzą się pomidory dowolnych odmian, najważniejsze, żeby były jędrne, z grubą skórką, dojrzałe i soczyste. Sprawdź, czy na owocach nie ma uszkodzeń i wgnieceń.

2. Krok 2

   

   Pomidory dobrze umyj i nakłuj wykałaczką w 2–3 miejscach przy szypułce. Nie rób zbyt głębokich nakłuć. Czosnek obierz i opłucz. Ilość czosnku dostosuj do swojego smaku.

3. Krok 3

   

   Każdy ząbek pokrój w cienkie plasterki. Koperek opłucz. Jeśli masz baldachy koperku, koniecznie użyj ich do kiszenia. Baldachy dodadzą gotowym pomidorom wyjątkowej nuty.

4. Krok 4

   

   Słoik dokładnie umyj. Możesz użyć sody oczyszczonej, potem dobrze opłucz kilka razy w czystej zimnej wodzie. Na dno słoika połóż kilka gałązek koperku i jedną trzecią plasterków czosnku.

5. Krok 5

   

   Potem włóż do słoika pomidory, koperek i czosnek.

6. Krok 6

   

   Dalej znowu włóż pomidory.

7. Krok 7

   

   Ostatnią warstwę stanowią zielenina i czosnek.

8. Krok 8

   

   Włóż do słoika papryczkę chili, jej ilość dostosuj do swoich upodobań smakowych. Możesz dodać jej więcej i otrzymać ostre pomidory małosolne albo dodać całkiem niewiele lub zupełnie pominąć. Dodaj pieprz ziarnisty.

9. Krok 9

   

   Przygotuj zalewę. W garnku zagotuj wodę, dodaj sól i cukier. Gdy sól i cukier się rozpuszczą, zdejmij garnek z ognia i ostudź zalewę do temperatury pokojowej.

10. Krok 10

    

    Zalej słoik zalewą do pełna. Zamknij nakrętką plastikową lub gwintowaną i zostaw w temperaturze pokojowej na dobę, potem wstaw do lodówki.

11. Krok 11

    

    Po dwóch–trzech dobach pomidory małosolne są gotowe. Możesz podawać.

12. Krok 12

    

    Im dłużej pomidory stoją w lodówce, tym bardziej słone wychodzą. Mnie szczególnie smakują pomidory w 4.–5. dniu.