Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pomidory z musztardą na zimę

Pomidory z musztardą na zimę

Obłędnie smaczne pomidory z musztardą! Koniecznie musisz ich spróbować! Przygotowanie takich przetworów na zimę nie zajmie ci dużo czasu ani sił, a efekt jest wspaniały! Jak przyjemnie jest w zimowy wieczór otworzyć słoiczek pomidorów i delektować się ich znakomitym smakiem!

Perlinka

autor przepisu

Pomidory z musztardą na zimę przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 145

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 20 % 1 g

tłuszcze 0 % 0 g

węglowodany 80 % 4 g

24 kcal

IG: 75 / 0 / 25

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Przygotuj wszystkie produkty potrzebne do pomidorów z musztardą. Najlepiej weź dojrzałe pomidory bez uszkodzeń skórki.
Krok 2

Najpierw dokładnie umyj słoiki i zakrętki z płynem, a potem dobrze opłucz je pod bieżącą wodą.
Krok 3

W niektórych źródłach piszą, że to wystarczy, ale ja zawsze wolę słoiki wysterylizować. Możesz to zrobić w kąpieli wodnej, w mikrofalówce albo w piekarniku.
Krok 4

Obierz czosnek. Dobrze umyj pomidory, koperek i liście chrzanu.
Krok 5

W miejscu, gdzie była szypułka, zrób kilka nakłuć, aby owoce pozostały potem w całości i zachowały ładny, apetyczny wygląd.
Krok 6

Na dno czystego, wysterylizowanego słoika połóż liść chrzanu, ząbki czosnku, liść laurowy i gałązki koperku.
Krok 7

Następnie włóż do słoika pomidory. Tym razem oprócz zwykłych pomidorów użyłam pomidorków koktajlowych. Na dwa słoiczki – 1500 i 300 mililitrów – zużyłam 800 gramów zwykłych pomidorów i 200 gramów koktajlowych. Dzięki temu słoik wygląda na pełniejszy. Możesz użyć tylko dużych pomidorów.
Krok 8

Przygotuj zalewę. W tym celu nalej wody do garnka, dodaj sól i cukier. Postaw na dużym ogniu, po zagotowaniu gotuj około jednej minuty, wlej ocet i zdejmij zalewę z ognia.
Krok 9

Wsyp do pomidorów musztardę w proszku i pieprz ziarnisty.
Krok 10

Ostrożnie i delikatnie potrząśnij słoikiem, aby musztarda rozeszła się po pomidorach.
Krok 11

Zalej słoiki wrzącą marynatą. Jeśli słoiki zdążyły już ostygnąć, wlewaj zalewę porcjami, aby szkło nie popękało.
Krok 12

Zakręć słoiki wysterylizowanymi zakrętkami.
Krok 13

Przykryj przetwory ciepłym kocem i zostaw do całkowitego wystygnięcia.
Krok 14

Wystudzone słoiki znieś do piwnicy lub wstaw do lodówki.
Krok 15

Pomidory są bardzo smaczne po co najmniej miesiącu przechowywania.

Z podanej ilości składników wyszły mi dwa słoiczki (jeden o pojemności 1,5 l, a drugi 0,3 l) solonych pomidorów z musztardą. Podawaj je do dań mięsnych, do ziemniaków itp. Ilość soli, cukru i octu możesz dostosować do swoich upodobań. Smacznego!
Jak obliczyć liczbę słoików, dlaczego słoiki wybuchają i jak tego uniknąć, a także sekrety i triki przeczytasz w artykule o przetworach na zimę.
Do przygotowania najlepiej użyj neutralnej w smaku wody filtrowanej lub butelkowanej. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.
Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy według własnego smaku! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).