Postne kotlety z fasoli

Smaczne, sycące i pożywne danie na obiad lub kolację! Kotlety z fasoli sprawdzą się nie tylko na postnym stole, ale też wtedy, gdy po prostu chcesz urozmaicić jadłospis. Smakiem i wartością odżywczą takie kotlety ledwie ustępują mięsnym. I nie każdy, kto ich spróbuje, od razu zgadnie, z czego są zrobione.

Snezhana

autor przepisu

Postne kotlety z fasoli przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 228

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 28 % 15 g

tłuszcze 8 % 4 g

węglowodany 64 % 34 g

256 kcal

IG: 94 / 0 / 6

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 45 min

Krok 1

Jak zrobić postne kotlety z fasoli? Przygotuj składniki z listy. Do kotletów nada się nie tylko fasola z puszki, ale też ugotowana. W drugim przypadku przygotowanie dania zajmie więcej czasu. Suchą fasolę opłucz, zalej zimną wodą i zostaw do napęcznienia, najlepiej na noc.
Krok 2

Rano zlej wodę z naczynia z fasolą. Jeszcze raz ją opłucz, zalej świeżą wodą i postaw na ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj fasolę przez 30 minut. Pod koniec gotowania dodaj sól. Odlej wodę i pozwól fasoli ostygnąć.
Krok 3

Umyj marchew, obierz i zetrzyj na tarce.
Krok 4

Obierz cebulę z łupin i drobno posiekaj nożem.
Krok 5

Wlej na patelnię olej roślinny i rozgrzej go. Podsmaż na nim marchew z cebulą. Smaż przez 10 minut, aż marchew zmięknie, a cebula się zeszkli. Fasola to produkt uniwersalny, który pasuje do wielu innych. Dlatego zamiast warzywnego podsmażenia możesz dla smaku użyć grzybów, orzechów, czosnku albo zieleniny.
Krok 6

Do kielicha blendera włóż ugotowaną fasolę oraz podsmażoną marchew z cebulą i zmiksuj składniki na purée. Zamiast blendera możesz użyć robota kuchennego albo maszynki do mięsa. Dodaj sól i czarny mielony pieprz do smaku. Ponownie wymieszaj albo zmiksuj blenderem.
Krok 7

Na talerzyk wsyp mąkę pszenną albo bułkę tartą. Nabieraj łyżką trochę masy, kładź ją na mąkę i obtaczaj kotlety z obu stron.
Krok 8

Wlej na patelnię olej roślinny i rozgrzej go. Smaż kotlety z obu stron na rumiano – wystarczą 3–4 minuty z każdej strony. Ponieważ wszystkie składniki kotletów są już ugotowane, to danie nie wymaga długiej obróbki termicznej.
Krok 9

Zdejmij kotlety z patelni i podawaj jako samodzielne danie z sosem, majonezem lub keczupem albo jako dodatek do mięsa, na przykład smażonego lub gotowanego mięsa, kurczaka czy ryby. Smacznego!

warto wiedzieć

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać – przeczytasz tutaj.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły o tym, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, znajdziesz tutaj.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj .
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły o tym, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj .