Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Klasyczna lasagne z sosem beszamelowym

Klasyczna lasagne z sosem beszamelowym

Lasagne według tego przepisu szczerze uwielbia cała rodzina autorki. Włoska lasagne stała się czymś tak bliskim rosyjskiemu sercu, że każda gospodyni ma już swój przepis, który zmieniła według własnego gustu. A autorka najczęściej przygotowuje lasagne właśnie według tego przepisu.

UnicornSteak

autor przepisu

Klasyczna lasagne z sosem beszamelowym przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 215

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 34 % 13 g

tłuszcze 29 % 11 g

węglowodany 37 % 14 g

188 kcal

IG: 14 / 71 / 14

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić klasyczną lasagne z sosem beszamelowym? Przygotowanie sosu mięsnego. Domowe mięso mielone jest najlepsze. Dlatego umyj kawałek polędwicy wołowej i oczyść go z błon. Pokrój na porcje i dwukrotnie zmiel w maszynce z sitkiem o drobnych otworach.
Krok 2

Obierz cebulę z łupin i drobno posiekaj. Podsmaż cebulę na kawałku masła na złoty kolor.
Krok 3

Na patelnię do cebuli włóż mięso mielone i smaż jeszcze około siedmiu minut, co jakiś czas mieszając mięso łopatką.
Krok 4

Do mięsa dodaj pomidory we własnym soku i ulubione przyprawy. Tutaj są to zioła prowansalskie. Posól sos mięsny i popieprz do smaku. Duś pod przykryciem jeszcze pięć minut.
Krok 5

Przygotowanie sosu beszamelowego. Na osobnej patelni (lub w rondlu) roztop masło.
Krok 6

Wsyp mąkę i wymieszaj.
Krok 7

Dodaj najpierw trochę mleka i łopatką kuchenną rozbij wszystkie grudki. Następnie wlej resztę mleka.
Krok 8

Do sosu dodaj startą gałkę muszkatołową, posól do smaku i doprowadź do wrzenia. Gotuj sos jeszcze kilka minut, aż zgęstnieje.
Krok 9

Naczynie, w którym będzie się piec lasagne, posmaruj niewielką ilością sosu bolońskiego.
Krok 10

Ułóż suche płaty lasagne, wypełniając nimi naczynie. Na wierzchu rozłóż część sosu mięsnego. Dodaj sos beszamelowy. Posyp niewielką ilością startego na tarce o drobnych oczkach ostrego w smaku parmezanu. Układaj warstwy na przemian, aż skończą się wszystkie składniki.
Krok 11

Ostatnią warstwą będzie sos mięsny, sos beszamelowy i więcej startego parmezanu. Piecz lasagne w nagrzanym piekarniku w temperaturze dwustu stopni przez pół godziny. Na powierzchni lasagne powinna powstać apetyczna, rumiana skórka.

warto wiedzieć

Jak prawidłowo przygotować makaron, jak ugotować pastę al dente, jak wybrać dobry produkt, żeby uniknąć rozczarowań, i wiele więcej przeczytasz w artykule „Makaron i pasta – tajniki wyboru i sekrety przygotowania”.

Jak prawidłowo zastępować różne rodzaje serów w potrawach, przeczytasz w tym artykule.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o właściwościach piekarników!

W zależności od wielkości naczynia i pożądanej wysokości lasagne można zmieniać liczbę warstw. Zwykle układa się je tak: płaty lasagne, sos mięsny, sos beszamelowy, starty parmezan. Według uznania do sosu mięsnego można jeszcze dodać marchew startą na tarce o dużych oczkach i drobno pokrojone łodygi selera. Lasagne warto przygotować od razu więcej, bo zawsze cieszy się w rodzinie wielkim powodzeniem. Smacznego!
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o właściwościach piekarników!
Każdy tłuszcz jest bezpieczny tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól – weź to pod uwagę, inaczej możesz przesolić danie.