Julienne z grzybami i kurczakiem w garnuszkach

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić julienne z grzybami i kurczakiem w garnuszkach? W tym przepisie nie ma nic trudnego. Na początek przygotuj potrzebne składniki według listy.

2. Krok 2

   

   Filet z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 25 minut od zagotowania).

3. Krok 3

   

   Ugotowany filet pokrój w paski lub niewielkie kawałki.

4. Krok 4

   

   Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plasterki. Jeśli grzyby są duże, lepiej przekrój je na pół i każdą połówkę pokrój w plasterki. Jeśli używasz mrożonych grzybów, weź je z zapasem, mniej więcej półtora raza więcej, bo po rozmrożeniu i podsmażeniu zostanie ich dosłownie garstka.

5. Krok 5

   

   Cebulę obierz z łupin i pokrój w drobną kostkę.

6. Krok 6

   

   Ser zetrzyj na tarce o dużych lub średnich oczkach.

7. Krok 7

   

   Na patelni rozgrzej olej, włóż cebulę i smaż, mieszając, aż się zeszkli. Potem możesz wyjąć cebulę z patelni, jak ja, albo zostawić ją i smażyć dalej razem z grzybami.

8. Krok 8

   

   Włóż na patelnię grzyby i smaż, mieszając, 5-7 minut, aż odparuje nadmiar wilgoci. Na koniec posól grzyby, popieprz i wymieszaj.

9. Krok 9

   

   Ponieważ cebulę smażyłam wcześniej osobno, gotowe grzyby przełożyłam do miski z cebulą i wymieszałam.

10. Krok 10

    

    Teraz zajmij się przygotowaniem sosu śmietankowego. Ja mam śmietankę 20%, ale możesz użyć też tłustszej. Wtedy jednak zmieni się kaloryczność całego dania. Śmietanka najlepiej, żeby miała temperaturę pokojową, więc wyjmij ją wcześniej z lodówki.

11. Krok 11

    

    Na suchej patelni, mieszając, podpraż mąkę na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Nie trzeba czekać, aż nabierze złotego koloru. Wystarczy poczekać, aż mąka zacznie intensywnie pachnieć.

12. Krok 12

    

    Dodaj masło i wymieszaj. Wyjdzie gęsta, wrząca masa.

13. Krok 13

    

    Cały czas mieszając, wlej śmietankę i odparowuj sos, aż zgęstnieje, około 5 minut. Na początku sos będzie bardzo rzadki, ale po zagotowaniu zacznie dość szybko gęstnieć.

14. Krok 14

    

    Na koniec posól sos, popieprz i wymieszaj.

15. Krok 15

    

    Do garnuszków (każdy ma u mnie pojemność 500 ml) rozłóż filet z kurczaka. Z podanej ilości składników wyszły mi 4 garnuszki.

16. Krok 16

    

    Na wierzchu rozłóż podsmażone grzyby z cebulą. Jeśli chcesz, możesz wymieszać kurczaka z grzybami.

17. Krok 17

    

    Następnie rozłóż sos śmietankowy.

18. Krok 18

    

    Na wierzch posyp wszystko startym serem. Zapiekaj julienne w garnuszkach w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż na powierzchni sera pojawi się rumiana skórka. Dokładny czas pieczenia zależy od specyfiki twojego piekarnika.

19. Krok 19

    

    Gotowe julienne podawaj w garnuszkach prosto z piekarnika. Smacznego!

warto wiedzieć