Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Placek z kapustą z ciasta francuskiego

Placek z kapustą z ciasta francuskiego

Szybki, prosty, dla całej rodziny, najsmaczniejszy! Placek z kapustą z ciasta francuskiego to danie lubiane od najmłodszych lat. Przygotowuje się go z dostępnych i niedrogich produktów. Jeśli użyjesz gotowego ciasta francuskiego, upieczenie placka nie sprawi ci większych trudności.

katushafin

autor przepisu

Placek z kapustą z ciasta francuskiego przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 159

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 14 % 5 g

tłuszcze 43 % 15 g

węglowodany 43 % 15 g

224 kcal

IG: 20 / 80 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić placek z kapustą z ciasta francuskiego? Przygotuj produkty. Moje ciasto jest domowe, bezdrożdżowe. Możesz wziąć kupne. Z drożdżami czy bez – nie ma różnicy, weź takie, jakie lubisz, to nie ma znaczenia. Jeśli ciasto jest mrożone, wcześniej je rozmroź, przekładając z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Zieleninę dobierz według smaku. Ja mam koperek.
Krok 2

Przygotuj nadzienie. Jak zrobić nadzienie? Jajka zalej zimną wodą i postaw do gotowania na małym ogniu. Gotuj około 10 minut od zagotowania, potem ostudź, zalewając zimną wodą.
Krok 3

Kapustę drobno poszatkuj.
Krok 4

Rozgrzej patelnię, włóż masło i roztop je. Wyłóż kapustę i przykryj patelnię pokrywką. Smaż kapustę na małym ogniu około 15–20 minut, od czasu do czasu mieszając. Powinna zmniejszyć objętość o połowę i zmięknąć. Wyłącz grzanie. Całkowicie ostudź kapustę.
Krok 5

Obierz jajka ze skorupki i pokrój w dość dużą kostkę.
Krok 6

Zieleninę dobrze umyj, osusz i drobno posiekaj.
Krok 7

Do dużej miski włóż ostudzoną kapustę, jajka i zieleninę, dodaj sól, pieprz i cukier.
Krok 8

Dobrze wymieszaj. Spróbuj, czy nie trzeba dosolić, i w razie potrzeby dodaj soli. Nadzienie powinno być wyraźnie słone, bo ciasto francuskie nie jest słone. Nasze nadzienie jest gotowe.
Krok 9

Rozwałkuj ciasto francuskie na stolnicy oprószonej mąką. Powinien wyjść prostokąt 60 na 40 cm. Grubość płatu – około 5 mm.
Krok 10

Na środek prostokąta wyłóż nadzienie, zostawiając po 10 cm od brzegu, i wyrównaj je.
Krok 11

Zawiń brzegi do środka, przykrywając nadzienie. Zlep szew. Podwiń pozostałe ciasto.
Krok 12

Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Połóż na nim placek szwem do dołu. Z resztek ciasta wytnij dowolną ozdobę. Zrób na środku otwory, przez które będzie uchodzić para. Możesz też niczym nie dekorować i zrobić ukośne nacięcia w jodełkę.
Krok 13

Roztrzep żółtko widelcem, możesz dodać trochę wody albo mleka. Posmaruj wierzch placka pędzelkiem. Możesz posypać placek sezamem.
Krok 14

Piecz placek około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, aż się zrumieni. Gotowy placek wyjmij, lekko ostudź i podaj pokrojony na porcje. Smacznego!

placek wyszedł aromatyczny, miękki, z dużą ilością nadzienia. Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Koniecznie myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej używać środków do mycia żywności i szczoteczki.
oprócz kupnego możesz użyć też ciasta własnej roboty. Przepis na domowe ciasto francuskie do tego wypieku możesz wybrać w tym katalogu .
pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !