Słodkie bułeczki drożdżowe z kruszonką

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj potrzebne produkty do puszystych słodkich bułeczek z nadzieniem i kruszonką.

2. Krok 2

   

   Wlej do kubka z miarką dwieście pięćdziesiąt gramów kefiru o temperaturze pokojowej i dodaj dwadzieścia jeden gramów świeżych drożdży.

3. Krok 3

   

   Wsyp do kubka sto gramów cukru.

4. Krok 4

   

   Dodaj do kubka trzy łyżki mąki i wymieszaj.

5. Krok 5

   

   Postaw kubek z zaczynem na dwadzieścia minut w ciepłej wodzie.

6. Krok 6

   

   Wbij do dużej miski dwa jajka.

7. Krok 7

   

   Dodaj do miski pięćdziesiąt gramów miękkiego masła.

8. Krok 8

   

   Wsyp do miski jedną łyżeczkę cukru waniliowego.

9. Krok 9

   

   Dodaj do miski jedną trzecią łyżeczki soli.

10. Krok 10

    

    Dobrze wymieszaj trzepaczką wszystkie składniki w misce.

11. Krok 11

    

    Po dwudziestu minutach wlej dobrze wyrośnięty zaczyn do miski z masą jajeczno-maślaną i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

12. Krok 12

    

    Przesiej do miski partiami pięćset pięćdziesiąt gramów mąki.

13. Krok 13

    

    Zagnieć ciasto w misce trzepaczką.

14. Krok 14

    

    Dalej zagniataj ciasto w misce rękami i uformuj z niego kulę.

15. Krok 15

    

    Przesiej na stół niewielką ilość mąki i wyłóż ciasto.

16. Krok 16

    

    Dokładnie wyrabiaj ciasto rękami przez około siedem minut.

17. Krok 17

    

    Polej i posmaruj ciasto niewielką ilością oleju roślinnego, a następnie włóż do miski, przykryj serwetką i zostaw na godzinę w ciepłym miejscu.

18. Krok 18

    

    Do przygotowania nadzienia wsyp do miski sto pięćdziesiąt gramów mąki.

19. Krok 19

    

    Wsyp do miski sto pięćdziesiąt gramów cukru.

20. Krok 20

    

    Dodaj do miski sto gramów miękkiego masła.

21. Krok 21

    

    Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce na kruszonkę, przykryj foliowym woreczkiem i wstaw do lodówki.

22. Krok 22

    

    Po godzinie wyłóż dobrze wyrośnięte ciasto z miski na stół.

23. Krok 23

    

    Bardzo dobrze odgazuj ciasto i nadaj mu kształt wałka.

24. Krok 24

    

    Podziel ciasto na dwanaście mniej więcej równych kawałków.

25. Krok 25

    

    Każdy kawałek ciasta odgazuj, uformuj z nich kulki i przykryj je serwetką.

26. Krok 26

    

    Przygotowane kulki ciasta kolejno rozgniataj i rozwałkowuj na placki o potrzebnym kształcie i grubości.

27. Krok 27

    

    Na każdy placek nałóż równą warstwą potrzebną ilość przygotowanego nadzienia.

28. Krok 28

    

    Lekko dociskając ciasto, zwiń każdy placek z nadzieniem w roladę.

29. Krok 29

    

    Dobrze zlep brzegi i końce każdej rolady.

30. Krok 30

    

    Dociskając, nadaj roladom płaski kształt i, nie przecinając do samego końca, podziel je nożem przez wszystkie warstwy na dwie części.

31. Krok 31

    

    Zwiń końce każdej przeciętej na pół rolady, skręcając je w spiralę.

32. Krok 32

    

    Sklej końce każdej rolady, a następnie skręć je razem we wspólną spiralę.

33. Krok 33

    

    Zawiąż każdą spiralę w swego rodzaju supeł i uformuj bułeczki.

34. Krok 34

    

    Wyłóż blachę papierem do pieczenia, ułóż na niej uformowane bułeczki, przykryj serwetką i zostaw do wyrośnięcia na dwadzieścia minut.

35. Krok 35

    

    Po tym czasie posmaruj bułeczki roztrzepanym żółtkiem za pomocą pędzelka.

36. Krok 36

    

    Obficie posyp każdą bułeczkę z wierzchu przygotowaną kruszonką.

37. Krok 37

    

    Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do stu siedemdziesięciu pięciu stopni i piecz bułeczki dwadzieścia minut, a następnie wyłącz piekarnik i zostaw w nim bułeczki jeszcze na pięć minut.

38. Krok 38

    

    Gotujmy razem, gotujmy prosto, gotujmy w domu najsmaczniejsze dania z łatwo dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego wszystkim, także przy herbatce!