Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Zupa krem z brokułów ze śmietanką

Zupa krem z brokułów ze śmietanką

Smaczna, pełna witamin, kolorowa, dla miłośników zdrowego odżywiania! Zupa krem z brokułów ze śmietanką trafi do twojego stałego menu, gdy tylko jej spróbujesz. To proste pierwsze danie doda energii, poczucia lekkości i dobrego nastroju po smacznym obiedzie!

Mariya

autor przepisu

Zupa krem z brokułów ze śmietanką przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 174

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 20 % 2 g

tłuszcze 30 % 3 g

węglowodany 50 % 5 g

57 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak ugotować smaczną zupę krem z brokułów ze śmietanką? To bardzo prosty przepis, z którym poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy. Brokuły możesz wziąć świeże lub mrożone. Ziemniaki potrzebne są duże – jeśli masz średnie, lepiej weź 3-4 sztuki. Im więcej ziemniaków, tym gęstsza będzie zupa.
Krok 2

Odetnij łodygę brokułu. Waga reszty z różyczkami powinna wynosić 500 g, więc weź brokuły z zapasem. Podziel resztę na różyczki.
Krok 3

Włóż różyczki do miski z zimną osoloną wodą i zostaw na 10 minut. Jeśli w brokułach są robaczki, wypłyną na powierzchnię.
Krok 4

Następnie odlej wodę, a brokuły pokrój w niewielkie kawałki.
Krok 5

Obierz ziemniaki i pokrój w średnią kostkę.
Krok 6

Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
Krok 7

Posiekaj czosnek nożem.
Krok 8

W garnku zagotuj 1 l wody, włóż ziemniaki i brokuły. Posól wszystko i wymieszaj. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj zupę na średnim ogniu około 10 minut.
Krok 9

W tym czasie roztop na patelni masło i podsmaż na nim cebulę i czosnek przez około 2 minuty, aż pojawi się intensywny aromat.
Krok 10

Przełóż cebulę do garnka z zupą. Gotuj wszystko razem 5-7 minut na małym ogniu lub trochę dłużej, aż warzywa będą miękkie.
Krok 11

Dokładnie zmiksuj zupę blenderem ręcznym na jednolite, gładkie puree.
Krok 12

Wlej śmietankę i wymieszaj. Śmietanki możesz dodać więcej lub mniej i o takiej zawartości tłuszczu, jaką lubisz. Uwzględnij też swoje upodobania co do konsystencji zupy. Postaw garnek z powrotem na ogniu i doprowadź do wrzenia, ale nie gotuj.
Krok 13

Posól i popieprz zupę do smaku. Gdy tylko pojawią się pierwsze pęcherzyki, zdejmij garnek z ognia.
Krok 14

Jeśli chcesz, możesz przygotować grzanki z pszennej bagietki. W tym celu pokrój połowę bagietki w niezbyt grube kromki. Rozgrzej na patelni masło i podsmaż grzanki z obu stron na złocistą skórkę. Podsmażone grzanki natrzyj czosnkiem i lekko posól.
Krok 15

Rozlej zupę na talerze i połóż na wierzchu grzanki. Posyp zupę mielonym czarnym pieprzem i podawaj. Smacznego!

warto wiedzieć

Ważne! Niezależnie od tego, czy ilość wody na zupę jest podana w przepisie, najlepiej kierować się własnymi upodobaniami (czy lubisz zupę gęstą, czy rzadszą), a także wielkością swojego garnka i produktami użytymi do gotowania. Nie zapominaj, że autor ma swoje zdanie na temat ilości mięsa, ziemniaków, kaszy i innych składników w zupie, które może się nie pokrywać z twoim. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz po raz pierwszy, nie warto od razu gotować całego garnka. Zrób zupę na próbę – dla jednej-dwóch osób. W tym celu zmniejsz ilość wszystkich składników z przepisu do 1–2 porcji, a ilość wody oblicz tak: od jednej szklanki na porcję – jeśli zupa ma być bardzo gęsta, do 1,5–2 szklanek – jeśli rzadsza. Nie zapomnij uwzględnić, że część płynu podczas gotowania odparuje. Po spróbowaniu niewielkiej porcji zupy będziesz mógł dopasować zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników do swojego smaku. W przyszłości, jak większość doświadczonych gospodyń, będziesz mógł nalewać wodę na zupę i dodawać składniki „na oko”.

Śmietanka do tego przepisu może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale pamiętaj, że im wyższa zawartość tłuszczu w używanych produktach, tym wyższa będzie kaloryczność dania.

Ważne! Odmiana, wielkość i jakość ziemniaków bezpośrednio wpływają zarówno na czas gotowania, jak i na smak oraz wygląd dania. Na przykład do zapiekania lub gotowania puree potrzebne są ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi, a do smażenia – o niskiej. Jeśli do zapiekania weźmiesz nieprzeznaczone do tego ziemniaki o niskiej zawartości skrobi, mogą zostać surowe nawet po długim pieczeniu, a ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi podczas smażenia na pewno się rozpadną i stracą apetyczny wygląd.

ważne! Niezależnie od tego, czy ilość wody na zupę jest podana w przepisie, najlepiej kierować się własnymi upodobaniami (czy lubisz zupę gęstą, czy rzadszą), a także wielkością swojego garnka i produktami użytymi do gotowania. Nie zapominaj, że autor ma swoje zdanie na temat ilości mięsa, ziemniaków, kaszy i innych składników w zupie, które może się nie pokrywać z twoim. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz po raz pierwszy, nie warto od razu gotować całego garnka. Zrób zupę na próbę – dla jednej-dwóch osób. W tym celu zmniejsz ilość wszystkich składników z przepisu do 1-2 porcji, a ilość wody oblicz tak: od jednej szklanki na porcję – jeśli zupa ma być bardzo gęsta, do 1,5-2 szklanek – jeśli rzadsza. Nie zapomnij uwzględnić, że część płynu podczas gotowania odparuje. Po spróbowaniu niewielkiej porcji zupy będziesz mógł dopasować zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników do swojego smaku. W przyszłości, jak większość doświadczonych gospodyń, będziesz mógł nalewać wodę na zupę i dodawać składniki „na oko”.
Śmietanka do tego przepisu może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale pamiętaj, że im wyższa zawartość tłuszczu w używanych produktach, tym wyższa będzie kaloryczność dania.