Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Mięso w śmietanie w garnuszkach

Mięso w śmietanie w garnuszkach

Szybkie, smaczne i łatwe w przygotowaniu danie! Mięso w śmietanie w garnuszkach nie tylko pięknie wygląda na stole, ale ma też niepowtarzalny smak i aromat, zwłaszcza jeśli przygotujesz je w glinianych naczyniach! Na co dzień i na świąteczny stół – takie mięso zapamiętasz na długo.

Mariya

autor przepisu

Mięso w śmietanie w garnuszkach przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 202

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 40 % 10 g

tłuszcze 40 % 10 g

węglowodany 20 % 5 g

156 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić mięso w śmietanie w garnuszkach w piekarniku? Bardzo prosto i łatwo. Na początek przygotuj wszystkie potrzebne składniki z listy. Miąższ wołowy możesz wziąć z dowolnej części tuszy, tłustszy albo przeciwnie – bez tłuszczu, zdecyduj według własnego gustu. Śmietanę również możesz wziąć o dowolnej zawartości tłuszczu, byle nie zbyt wodnistą. Olej do smażenia – dowolny roślinny. Ja mam słonecznikowy. Oprócz podanych warzyw możesz dodać inne według uznania: ziemniaki, cukinię, pomidory itp.
Krok 2

Filet wołowy umyj, osusz i pokrój w niewielkie kawałki. Ja miałam już pokrojoną wołowinę na gulasz. Zamiast wołowiny możesz użyć cielęciny.
Krok 3

Obierz warzywa. Cebulę pokrój w półplasterki.
Krok 4

Marchew pokrój w plasterki. Jeśli marchewka jest gruba, to w półplasterki.
Krok 5

Suszone śliwki umyj, osusz i usuń pestki, jeśli są.
Krok 6

Do śmietany wlej wodę i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz, żeby sos był gęstszy, możesz dodać 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej albo 1/2 łyżeczki ziemniaczanej i wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji, rozbijając wszystkie grudki.
Krok 7

Na patelni rozgrzej część oleju roślinnego. Wyłóż marchew z cebulą i smaż na średnim ogniu 5-6 minut do złotego koloru. Zdejmij warzywa z patelni.
Krok 8

Na pozostałym oleju, na dużym ogniu obsmaż wołowinę do zrumienienia. To zamknie soki wewnątrz mięsa i zachowa jego soczystość. Jeśli nie chcesz tracić czasu na obsmażanie, możesz włożyć wszystkie składniki do garnuszków na surowo. Wtedy czas pieczenia wydłuży się o około 10-15 minut.
Krok 9

Do garnuszków wyłóż podsmażone warzywa, wołowinę i suszone śliwki. Wszystko posól, popieprz, posyp przyprawami do mięsa, solą i pieprzem. Oprócz podanych przypraw możesz dodać własne według uznania, na przykład paprykę, suszone zioła itp., ale używając gotowych mieszanek przypraw pamiętaj, że zwykle zawierają już sól i pieprz, inaczej ryzykujesz przesolenie i przepieprzenie potrawy.
Krok 10

Rozłóż mieszankę śmietanową do garnuszków. Mnie wyszły w sumie 3 garnuszki o pojemności 500 ml.
Krok 11

Przykryj garnuszki pokrywkami, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w 180°C przez około 50-60 minut. Jeśli garnuszki są wypełnione prawie po brzegi, radzę podłożyć pod nie kawałek folii albo papieru do pieczenia na wypadek, gdyby sok zaczął wyciekać.
Krok 12

Gotowe mięso w śmietanie możesz podawać prosto w garnuszkach. Smacznego!

warto wiedzieć

Wołowinę możesz zastąpić dowolnym innym rodzajem mięsa, który bardziej ci odpowiada. Pamiętaj jednak, że czas przygotowania, a także smak i kaloryczność potrawy się zmienią. Wieprzowina i baranina są zwykle tłustsze od wołowiny, a filet z kurczaka czy indyka – chudsze. Przy tym czas przygotowania zależy nie tylko od rodzaju mięsa, ale też od tego, jaka część tuszy jest użyta i czy mięso jest stare, czy młode.

Ponieważ stopień słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności każdy odczuwa inaczej, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczka chili).

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Wołowinę możesz zastąpić dowolnym innym rodzajem mięsa, które bardziej ci smakuje. Pamiętaj jednak, że czas przygotowania, a także smak i kaloryczność potrawy się zmienią. Wieprzowina i baranina są zazwyczaj tłustsze od wołowiny, a filet z kurczaka lub indyk – chudsze. Przy tym czas przygotowania zależy nie tylko od rodzaju mięsa, ale też od tego, jaka część tuszy jest użyta i czy mięso jest stare, czy młode.
Ponieważ stopień słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności każdy odczuwa inaczej, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczka chili).
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!