Zupa krem z cukinii

Lekka i zdrowa zupa z sezonowych warzyw. Warzywna zupa krem z cukinii jest szczególnie smaczna w sezonie, kiedy wszystkie warzywa są delikatne i wyjątkowo smaczne dzięki letniemu słońcu. Właśnie wtedy ma się ochotę na coś lekkiego, a przy tym smacznego, i taka zupka będzie prawdziwym odkryciem!

Mariya

autor przepisu

Zupa krem z cukinii przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 139

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 25 % 2 g

tłuszcze 38 % 3 g

węglowodany 38 % 3 g

46 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Wlej bulion do garnka i podgrzej.
Krok 2

Pokrój cukinię w półplasterki.
Krok 3

Obierz marchew i pokrój ją w niewielką kostkę.
Krok 4

Pokrój łodygę selera na niewielkie kawałki.
Krok 5

Pokrój pomidory na niewielkie kawałki. Najlepiej zdejmij z nich skórkę.
Krok 6

Rozgrzej masło na patelni. Usmaż na nim cukinię na złoty kolor i przełóż na talerz.
Krok 7

Na tym samym maśle podsmaż marchew i seler. Smaż, mieszając, 4 minuty. W razie potrzeby wlej trochę wody.
Krok 8

Dodaj na patelnię pomidory i czosnek przeciśnięty przez praskę. Gotuj jeszcze 2–3 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, dodaj kminek.
Krok 9

Włóż cukinię z powrotem na patelnię i podgrzewaj wszystko razem 2–3 minuty.
Krok 10

Zmiksuj podsmażone warzywa blenderem ręcznym na gładkie puree.
Krok 11

Zalej warzywa gorącym bulionem drobiowym, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu 3 minuty. W razie potrzeby dosól.
Krok 12

Przed podaniem odstaw zupę pod przykryciem na 7–10 minut.

Zupę możesz podawać z pszennymi albo żytnimi grzankami, posypaną świeżą zieleniną do smaku.
Tę zupkę możesz też zrobić jeszcze bardziej dietetyczną, gotując ją nie na bulionie drobiowym, ale na wodzie albo wywarze warzywnym. Żeby była jeszcze bardziej dietetyczna, możesz zrezygnować z masła i zastąpić je olejem z pestek winogron, a jeszcze lepiej – pominąć smażenie i udusić warzywa w niewielkiej ilości wody. Wtedy zupa będzie naprawdę dietetyczna i niskokaloryczna.
Możesz też, przeciwnie, zrobić zupę krem z cukinii bardziej sycącą, dodając na koniec kawałki ugotowanego kurczaka albo innego mięsa. Można je zmiksować blenderem, ale lepiej dodać mięso w niewielkich kawałkach do gotowego kremu. Cukinia świetnie komponuje się z mięsem, więc taka zupa też na pewno będzie smaczna.
Z moich osobistych obserwacji, potwierdzonych przez domowników, wynika, że następnego dnia zupa jest jeszcze smaczniejsza.
Smacznego!