Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pierogi z ziemniakami i grzybami

Pierogi z ziemniakami i grzybami

Pierogi z ziemniakami i grzybami - smacznie, tanio i na zapas. Pierogi z ziemniakami i grzybami to danie znane na Rusi od dawien dawna. Przygotowywano je w czasie postu, podawano także na świątecznym stole. W tym drugim przypadku używano masła i śmietany. W czasie postu podawano je natomiast z cebulą podsmażoną na oleju. Do nadzienia możesz użyć dowolnych grzybów - świeżych, suszonych, mrożonych, a nawet solonych i marynowanych. W każdym przypadku gotowe danie będzie wyjątkowe, niepowtarzalne i bez wątpienia smaczne.

naniki

autor przepisu

Pierogi z ziemniakami i grzybami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 169

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 14 % 5 g

tłuszcze 11 % 4 g

węglowodany 76 % 28 g

159 kcal

IG: 21 / 0 / 79

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

Krok 1

Do przygotowania pierogów z ziemniakami i grzybami weź produkty z listy: na ciasto - mąkę, przegotowaną ostudzoną wodę i jajko, na nadzienie - dowolne grzyby (u mnie opieńki), ziemniaki, cebulę i olej.
Krok 2

Z produktów na ciasto zagnieć miękkie ciasto, posól masę.
Krok 3

Gdy będziesz zajmować się nadzieniem, włóż ciasto do foliowego woreczka, aby odpoczęło, a wszystkie składniki się połączyły.
Krok 4

Rozgrzej olej na patelni i lekko podsmaż cebulę. Pokrój grzyby w drobną kostkę i dodaj je do cebuli. Grzyby mogą być świeże (lub mrożone), ale też solone lub marynowane. W każdym przypadku smak pierogów będzie nieco inny.
Krok 5

Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie i rozgnieć je.
Krok 6

Dodaj podsmażone z cebulą grzyby, wymieszaj.
Krok 7

Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wytnij szklanką krążki.
Krok 8

Nadziej pierogi i zlep brzegi warkoczykiem. Jeśli wyjdzie ich dla ciebie za dużo, część włóż do zamrażarki i gotuj w miarę potrzeby.
Krok 9

Potrzebną ilość pierogów z ziemniakami i grzybami gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez 5 minut od zagotowania (5 minut od momentu, gdy wrzucisz je do wrzątku).
Krok 10

Gotowe pierogi z ziemniakami i grzybami podawaj na gorąco z masłem lub śmietaną, posypane świeżą zieleniną. Smacznego!

Pierogi z ziemniakami i grzybami to dawne danie.
Koniecznie myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej używać środków do mycia produktów spożywczych i szczoteczki.
Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej niż w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj O mące i jej właściwościach!
Zamiast świeżych grzybów możesz wziąć mrożone lub suszone (suszonych potrzeba 5-6 razy mniej niż świeżych). Mrożone grzyby możesz rozmrozić w dowolny wygodny sposób (na przykład w mikrofalówce na odpowiednim programie - zajrzyj do instrukcji swojego urządzenia) i odlać płyn. Albo, jeśli ilość płynu w przepisie nie jest krytyczna, użyj ich bez rozmrażania. Suszone grzyby trzeba dobrze opłukać, ponieważ przed suszeniem się ich nie myje, a następnie namoczyć w zimnej wodzie na co najmniej 2-3 godziny.