Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Ryż smażony na patelni z jajkiem

Ryż smażony na patelni z jajkiem

Oryginalny, pikantny, prosty, smaczny! Ryż smażony na patelni z jajkiem to danie dla miłośników kuchni azjatyckiej, które łatwo przygotujesz w domu z dostępnych składników. Taki ryż może być dodatkiem albo samodzielnym daniem.

Snezhana

autor przepisu

Ryż smażony na patelni z jajkiem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 174

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 11 % 3 g

tłuszcze 21 % 6 g

węglowodany 68 % 19 g

122 kcal

IG: 37 / 63 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Jak usmażyć ryż na patelni z jajkiem? Przygotuj produkty. Do tego dania najlepiej użyć ryżu długoziarnistego lub brązowego, a jako warzywa możesz wziąć gotową mrożoną mieszankę albo te, które masz pod ręką. Bardzo dobrze sprawdzą się: papryka, marchew i zielony groszek.
Krok 2

Dokładnie wypłucz ryż, kilkakrotnie zmieniając wodę – nadmiar skrobi lepiej usunąć, wtedy ryż nie skleja się podczas gotowania. Przełóż wypłukany ryż do garnka, zalej czystą zimną wodą i postaw na kuchence.
Krok 3

Gotuj ryż na małym ogniu, aż woda całkowicie odparuje. Najlepiej ugotować ryż wcześniej, żeby był zimny i lekko podsuszony.
Krok 4

Umyj marchew, obierz ją i pokrój w małą kostkę. Umyj paprykę, wytnij gniazdo nasienne, a miąższ również pokrój w kostkę. Jeśli używasz mrożonych warzyw, dodaj je bez rozmrażania.
Krok 5

Obierz ząbki czosnku i pokrój w plasterki. Wlej na patelnię oliwę do smażenia i podsmaż na niej czosnek na lekko złoty kolor, mieszając łopatką, żeby czosnek oddał tłuszczowi cały aromat i smak. Następnie wyjmij czosnek z tłuszczu – nie będzie już potrzebny. Włóż do tłuszczu marchew, paprykę i świeży zielony groszek. Wymieszaj warzywa i smaż do miękkości – wystarczy 7 minut na średnim ogniu, dłużej nie trzeba trzymać warzyw na patelni.
Krok 6

Wbij na patelnię z warzywami duże jajko, pozwól mu się ściąć, a potem rozmieszaj je łopatką z warzywami. Koniecznie myj jajka przed użyciem, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej użyć środków do mycia żywności i szczoteczki.
Krok 7

Smaż wszystko razem przez kilka minut, intensywnie mieszając łopatką.
Krok 8

Dodaj na patelnię z warzywami ostudzony ugotowany ryż, sos sojowy, mielony czarny pieprz, sól i curry do smaku. Wymieszaj i potrzymaj na ogniu jeszcze kilka minut. Wyłącz ogień. Nie trzeba długo dusić ryżu z warzywami – powinien pozostać sypki.
Krok 9

Rozłóż danie do miseczek lub na talerze i podawaj z kurczakiem, mięsem albo jako samodzielne danie. Smacznego!

warto wiedzieć

Ważne! Żeby dania z ryżu zawsze wychodziły smaczne, przeczytaj artykuł o tajnikach wyboru ryżu i sekretach jego gotowania.

Dodając do potrawy sos sojowy, pamiętaj, że ma on dość słony smak. Zmniejsz ogólną ilość soli, inaczej ryzykujesz przesolenie.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Ważne! Żeby dania z ryżu zawsze wychodziły smaczne, przeczytaj artykuł o tajnikach wyboru ryżu i sekretach jego gotowania.
Dodając do potrawy sos sojowy, pamiętaj, że ma on dość słony smak. Zmniejsz ogólną ilość soli, inaczej ryzykujesz przesolenie.
Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.