Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Makaron szklany z wieprzowiną i warzywami

Makaron szklany z wieprzowiną i warzywami

Smaczny, oryginalny, lekki, dla rodziny, na co dzień! Makaron szklany z wieprzowiną i warzywami to smaczna i ładna sałatka na każdą okazję. Przygotowanie jest bardzo proste. Taki makaron możesz jeść bez obaw o figurę – jest niskokaloryczny. A zestaw warzyw możesz zmieniać według własnych upodobań.

Esenija

autor przepisu

Makaron szklany z wieprzowiną i warzywami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 139

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 14 % 6 g

tłuszcze 29 % 12 g

węglowodany 57 % 24 g

208 kcal

IG: 29 / 71 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić makaron szklany z wieprzowiną i warzywami? Przygotuj produkty z listy. Ja wzięłam wieprzowinę z karkówki, ale pasuje tu każde mięso: filet z kurczaka, polędwica wołowa, cielęcina. Makaronu szklanego miałam 100 gramów, ale ty weź, jak podano w przepisie, 200 g – tak będzie smaczniej. Umyj i osusz warzywa.
Krok 2

Jeśli trzeba, rozmroź wieprzowinę, przekładając ją wcześniej na dolną półkę lodówki. Opłucz mięso, osusz ręcznikami papierowymi i pokrój w cienkie paski.
Krok 3

Przełóż plasterki wieprzowiny do miski. Zalej sosem sojowym, wymieszaj i zostaw do zamarynowania na co najmniej 3 godziny.
Krok 4

Obierz marchew i zetrzyj ją na tarce do marchewki po koreańsku. Jeśli nie masz takiej tarki, zetrzyj na zwykłej tarce o średnich oczkach.
Krok 5

Umytą paprykę przekrój na pół i usuń gniazdo nasienne. Pokrój w cienkie paski.
Krok 6

Obierz cebulę i ząbki czosnku z łupin i drobno je posiekaj.
Krok 7

Umyty świeży ogórek zetrzyj na tarce do warzyw po koreańsku albo na tarce o średnich oczkach. Nie obierałam ogórka ze skórki, ale jeśli twoja jest gorzka, obierz ogórek.
Krok 8

Wlej na patelnię rafinowany olej roślinny i rozgrzej go. Wyłóż mięso i smaż na średnim ogniu, ciągle mieszając. Ja najpierw dusiłam je pod przykryciem, a potem smażyłam do miękkości. Zajęło to około 10 minut. Przełóż mięso na talerz i pozwól mu ostygnąć.
Krok 9

Ugotuj makaron w dużej ilości wody. Od zagotowania gotuj dokładnie 5 minut, nie dłużej, inaczej wyjdzie niesmaczny. Do wody dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego, aby makaron się nie skleił. Gotowy makaron odcedź na durszlaku i pozwól mu ostygnąć.
Krok 10

Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę z czosnkiem, potem dodaj marchew; koniecznie mieszaj warzywa, aby się nie przypaliły.
Krok 11

Następnie szybko obsmaż pokrojoną paprykę. W naczyniu odpowiedniej wielkości połącz makaron, podsmażone warzywa, mięso i ogórek. Spróbuj i dopraw solą, jeśli uważasz to za potrzebne, a także posyp sezamem. Nasza sałatka jest gotowa. Bardzo smaczne! Do tego dania podawaj dowolne wino, herbatę lub sok.

warto wiedzieć

Aby przy krojeniu cebuli nie podrażniać śluzówki oczu, opłucz cebulę i nóż zimną wodą. Deska do krojenia nie wchłonie nieprzyjemnego zapachu cebuli, jeśli przed krojeniem natrzesz ją kawałkiem cytryny.

Dodając sos sojowy do potrawy, pamiętaj, że ma dość słony smak. Zmniejsz ogólną ilość soli, inaczej ryzykujesz przesolenie.

Do smażenia używaj oleju o wysokim punkcie dymienia! Wszystkie oleje są zdrowe tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze.
Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele nieprzefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa i olej z pestek winogron.

aby przy krojeniu cebuli nie podrażniać śluzówki oczu, opłucz cebulę i nóż zimną wodą. Deska do krojenia nie wchłonie nieprzyjemnego zapachu cebuli, jeśli przed krojeniem natrzesz ją kawałkiem cytryny.
dodając sos sojowy do potrawy, pamiętaj, że ma dość słony smak. Zmniejsz ogólną ilość soli, inaczej ryzykujesz przesolenie.
do smażenia używaj oleju o wysokim punkcie dymienia! Wszystkie oleje są zdrowe tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele nieprzefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa i olej z pestek winogron.