Pizza z jajkiem i serem

Nietypowo, niedrogo, sycąco, na rodzinną kolację albo przekąskę! Pizza z jajkiem i serem to ciekawy wariant ulubionego dania! Przygotowanie jest nieskomplikowane, a składniki łatwo dostępne. Dodatki możesz zmieniać według własnego smaku. Taka pizza wygląda oryginalnie, bardzo apetycznie i kolorowo. Wszyscy, którzy jej spróbowali, ocenili ją na medal!

Vira

autor przepisu

Pizza z jajkiem i serem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 171

Skład / składniki

porcji:

Do ciasta:

Mąka pszenna

300

Drożdże suche

Woda (ciepła)

150

Cukier

Sól

0.5

Na wierzch:

Kiełbasa

200

Pieczarki

150

Cebula (czerwona albo zwykła)

Oliwki czarne

Pomidorki koktajlowe

Ser twardy

Sos pomidorowy (albo ketchup)

Jajka przepiórcze

Zielenina

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 24 % 9 g

tłuszcze 24 % 9 g

węglowodany 51 % 19 g

193 kcal

IG: 6 / 6 / 89

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

Krok 1

Jak zrobić pizzę z jajkiem, kiełbasą i serem? Przygotuj składniki do zagniecenia ciasta drożdżowego. Koniecznie przesiej mąkę, żeby nasycić ją tlenem. Wzięłam oliwę z oliwek, ale nada się też rafinowany olej słonecznikowy.
Krok 2

Do odpowiedniego naczynia wsyp przesianą mąkę, sól, cukier i drożdże suche.
Krok 3

Wlej ciepłą wodę i zagnieć twarde ciasto. Woda powinna być właśnie ciepła, około 30 stopni, bo w gorącej drożdże zginą, a w zimnej nie zaczną pracować. Mąki może być też potrzeba więcej albo mniej, niż podano w przepisie – kieruj się pożądaną konsystencją ciasta. Powinno być elastyczne i miękkie. Postaw naczynie z ciastem w ciepłym miejscu bez przeciągów. Zostaw na 1 godzinę. W tym czasie ciasto wyrośnie i zwiększy objętość.
Krok 4

Przygotuj wszystkie składniki na wierzch. Ja wzięłam kiełbasę półwędzoną. Nada się wędzona, parzona albo parówki. Umyj pieczarki i osusz je ręcznikami papierowymi. Umyj i osusz też pomidorki. Moja cebula jest czerwona, ale nada się też zwykła. Zamiast jajek przepiórczych możesz wziąć trzy niewielkie jajka kurze.
Krok 5

Nada się każdy ser twardy, ważne, żeby był dobrej jakości, smaczny i dobrze się topił. Zetrzyj go na tarce o dużych albo średnich oczkach.
Krok 6

Pokrój kiełbasę w cienkie plasterki. Obierz cebulę, opłucz ją chłodną wodą i również pokrój w cienkie krążki. Pokrój oliwki w cienkie plasterki.
Krok 7

Umyte pomidorki pokrój w plasterki albo po prostu przekrój na pół.
Krok 8

Pokrój grzyby w cienkie plasterki i podsmaż na suchej patelni.
Krok 9

Formę, w której będziesz piec pizzę, posmaruj olejem roślinnym. Odgnieć wyrośnięte ciasto. Rozwałkuj je cienko i przełóż do formy. Ponieważ ciasto dobrze się rozciąga, po prostu rozciągnęłam je rękami według kształtu formy.
Krok 10

Posmaruj spód silikonowym pędzelkiem sosem pomidorowym albo ketchupem.
Krok 11

Ułóż plasterki kiełbasy i krążki cebuli.
Krok 12

Na wierzchu rozłóż grzyby, pomidorki i oliwki.
Krok 13

Posyp z wierzchu startym serem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz około 15 minut.
Krok 14

Wyjmij formę z pizzą i ostrożnie, po jednym, wbij jajka przepiórcze, rozkładając je po całej powierzchni. Nie będą się rozlewać, bo powierzchnia pizzy jest ciepła i szybko się zetną. Polecam najpierw wbić jajka do małego talerzyka, a potem wylewać je na pizzę. Posyp je z wierzchu odrobiną startego sera. Wstaw formę z wypiekiem z powrotem do piekarnika na 10 minut. Jeśli chcesz, żeby żółtko zostało płynne, wyjmij pizzę wcześniej.
Krok 15

Wyjmij gotową pizzę z jajkiem z piekarnika. Posyp dowolną zieleniną, na przykład posiekanym koperkiem. Udekoruj listkami pietruszki. Podawaj na gorąco. Smacznego!

warto wiedzieć

Ważne: jak prawidłowo zastępować drożdże suche prasowanymi, w jakim płynie najlepiej je rozpuszczać, dlaczego trzeba umieć odróżnić drożdże aktywne od instant, i inne przydatne porady przeczytasz w artykule o drożdżach.

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej albo mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, ale pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Do gotowania najlepiej używać filtrowanej albo butelkowanej wody o neutralnym smaku. Jeśli zaś używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Ważne! Używając drożdży suchych, pamiętaj, że występują w dwóch formach: aktywne i instant (przed użyciem uważnie przeczytaj instrukcję!). Aktywne drożdże suche wyglądają jak koraliki albo małe kuleczki. Przed użyciem trzeba je wybudzić z „trybu uśpienia”. W tym celu aktywne drożdże rozpuszcza się w ciepłej osłodzonej wodzie, mleku albo serwatce. Powstałe pęcherzyki, piana albo „czapeczka” świadczą o tym, że drożdże są gotowe do dalszego użycia. Aktywne drożdże suche trzeba rozpuścić w płynie całkowicie, inaczej przez pozostałe grudki ciasto może nie wyrosnąć i wypiek będzie zepsuty (grudki drożdży, które nie rozpuściły się w płynie i trafiły do ciasta, same już się nie rozpuszczą, a więc nie będą działać). Drożdże instant są prostsze w użyciu. Nie trzeba ich aktywować przed użyciem. Takie drożdże po prostu dodaje się do ciasta razem z pozostałymi składnikami. W efekcie skraca się czas przygotowania wypieku. Pamiętaj też, że zarówno jeden, jak i drugi rodzaj drożdży suchych może różnić się aktywnością u różnych producentów.
Do gotowania najlepiej używać filtrowanej albo butelkowanej wody o neutralnym smaku. Jeśli zaś używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!